หน้าแรก › เอกวิชาคหกรรมศาสตร์ › แกงเลียง เสิร์ฟร้อน ๆ แก้หวัดชะงัด

konbannok โพสต์ 2011-6-15 10:23:37

แกงเลียง เสิร์ฟร้อน ๆ แก้หวัดชะงัด

http://img.kapook.com/image/food/liang14.jpg


เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณปูขาเก เซมารู

          อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวฝนอย่างนี้ เสียงฮัดเช้ยยยย... ดังมาจากไหนไกล ๆ นะ ว่าแล้วก็ลองมาซด "แกงเลียง" ฝีมือของคุณ "ปูขาเก เซมารู" กันดีไหมคะ นอกจากจะได้ความอร่อยจนต้องขอถ้วยที่สองแล้ว จะได้หายจากอาการหวัดคัดจมูกกันเสียที

ส่วนผสมแกงเลียง

http://img.kapook.com/image/food/liang2.jpg


          - บวบหั่นเป็นชิ้นพอคำ 150 กรัม

          - ฟักทองหั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม

          - ซูกินี่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 150 กรัม

          - ข้าวโพดอ่อนหั่นสไลด์ 150 กรัม

          - เห็ดกระดุม 150 กรัม

          - ใบแมงลัก 80 กรัม

          - กุ้งสด 200 กรัม

          - น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย

          - น้ำปลาสำหรับปรุงรส

เครื่องแกง

http://img.kapook.com/image/food/liang3.jpg

http://img.kapook.com/image/food/liang4.jpg


          - กระชาย 1-2 แง่ง

          - หอมแดง 3-4 หัว

          - พริกไทยดำ 1 1/2 ช้อนชา

          - กุ้งแห้งป่นละเอียด 1/3 ถ้วย

          - กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีทำแกงเลียง

          1.ก่อนอื่นโขลกเครื่องแกงไว้ก่อนค่ะ โขลกพริกไทยกับกระชาย แล้วใส่หอมแดงลงไปโขลกให้ละเอียด ใส่กะปิลงไปโขลกรวมกัน จากนั้นจึงใส่กุ้งแห้งป่น โขลกรวมกันอีกครั้งให้ละเอียดเป็นอันเรียบร้อย

http://img.kapook.com/image/food/liang5.jpg
http://img.kapook.com/image/food/liang6.jpg
http://img.kapook.com/image/food/liang7.jpg


          2.ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่เครื่องแกงลงไป

http://img.kapook.com/image/food/liang8.jpg
http://img.kapook.com/image/food/liang9.jpg


          3.พอน้ำเดือดก็ใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน ต้มพอเดือดอีกครั้งจึงใส่ผักที่เหลืออื่น ๆ ลงไป จริง ๆ ขึ้นอยู่กับการหั่นด้วยนะคะ อย่างฟักทองนี่แม่ปูหั่นชิ้นเล็กก็สุกไวค่ะ พอน้ำเดือดปั๊บก็ใส่ บวบ ฟักทองอ่อน ซูกินี่ และเห็ดลงไป


http://img.kapook.com/image/food/liang10.jpg
http://img.kapook.com/image/food/liang11.jpg


          4.พอน้ำแกงเดือดอีกครั้งก็ใส่กุ้งสดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ กุ้งว่ายน้ำหนีหายไปแล้ว ฮ่า ๆ มองไม่เห็นเลย

          5.พอส่วนผสมเดือดอีกครั้งก็ใส่เสน่ห์ลงไป คือใบแมงลักนั่นเอง ฮ่า ๆ

http://img.kapook.com/image/food/liang12.jpg


          6. ตักเสิร์ฟร้อน ๆ ซดน้ำให้ชุ่มคอชื่นใจ หวัดหาย สบายดี (กุ้งหายอีกแล้ว แม่ปูตักออกไปหมดแล้วค่ะ เห็นแต่อยู่ในถ้วยนะคะ)

http://img.kapook.com/image/food/liang13.jpg

http://img.kapook.com/image/food/liang1.jpg



          เห็นภาพแล้วต้องบอกว่า "แกงเลียง" ถ้วยนี้น่ารับประทานมากเลยทีเดียว คนรักสุขภาพทั้งหลายอย่าลืมนำไปลองทำลองทานกันดู

เค โพสต์ 2011-6-15 11:37:02

หิวข้าวอ่ะครับ{:5_132:}ขอบคุณครับ{:5_146:}

เค โพสต์ 2011-6-15 12:00:43

ตอบกระทู้ เค ตั้งกระทู้

ใส่ปลาหมึกด้วย ของโปรดครับ{:5_122:}

asoda123 โพสต์ 2011-6-15 13:56:26

ตอบกระทู้ konbannok ตั้งกระทู้

เห็นแล้วหิวข้าวขึ้นมาเลยครับ
ขอบคุณมากมายที่ทำให้หิว

asoda123 โพสต์ 2011-6-16 08:19:35

ตอบกระทู้ asoda123 ตั้งกระทู้

ได้เลยเลี้ยงแค่แกงเลียงนะ

asoda123 โพสต์ 2011-6-16 11:02:17

ตอบกระทู้ asoda123 ตั้งกระทู้

ต่อจากแกงเลียงเป็นอารัยต่อดีน่า

hugna69 โพสต์ 2011-6-16 14:23:28

ขอบคุณมากนะครับ สิงดีมีประโยชน์

Anucha โพสต์ 2011-6-17 15:56:18

น่าทานมากครับ

felinkalo โพสต์ 2011-6-17 20:07:53

น่าทานมาก{:5_126:}

phuchitsanapong โพสต์ 2011-6-18 00:24:49

น่ากินที่สุดเลย ร้อนๆคงจะดีนะครับ

phuchitsanapong โพสต์ 2011-6-19 23:43:08

ตอบกระทู้ phuchitsanapong ตั้งกระทู้

5555พุงยื่นนำ.........ไปแล้ว

phuchitsanapong โพสต์ 2011-6-20 00:04:02

ตอบกระทู้ phuchitsanapong ตั้งกระทู้

นั่นๆๆเล่นเราซะแร้ว

venus32426169 โพสต์ 2021-6-24 19:28:49

ขอบคุณ

ดูในรูปแบบกติ: แกงเลียง เสิร์ฟร้อน ๆ แก้หวัดชะงัด