konbannok โพสต์ 2011-6-16 10:18:15

ยำผักทอดกรอบ แซ่บ...อย่าบอกใคร

http://img.kapook.com/image/food/yumyum18.jpg

http://img.kapook.com/image/food/yumyum01.jpg

http://img.kapook.com/image/pet/yumyum02.jpg




เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก pantip.com โพสต์โดย คุณบูตะ กะ กิมจิ


          ใครที่กำลังหิว ๆ และไม่รู้ว่าจะจัดการกับกับข้าวเหลือ ๆ ในตู้เย็นอย่างไรดี วันนี้ คุณ "บูตะ กะ กิมจิ" ลองทำเมนูเด็ด ๆ ที่ได้มาจากการเคลียร์ตู้เย็นมา คลุกเคล้ากันเป็น "ยำผักทอดกรอบ" ให้ชิมกัน รับรองว่า แซ่บ!!! แน่นอน ว้าว...อย่ารอช้า รีบไปดูส่วนผสมและวิธีทำ "ยำผักทอดกรอบ" เรียกน้ำย่อยกันเลย

          http://img.kapook.com/image/icon/a.gifส่วนผสม


http://img.kapook.com/image/food/yumyum00.jpg

http://img.kapook.com/image/food/yumyum04.jpg

http://img.kapook.com/image/food/yumyum05.jpg



          http://img.kapook.com/image/icon/5%20flower.gif พริกหวาน 3 สี (หั่นเต๋า)
          http://img.kapook.com/image/icon/5%20flower.gifมะเขือเทศราชินี
          http://img.kapook.com/image/icon/5%20flower.gifหอมแดง
          http://img.kapook.com/image/icon/5%20flower.gifพริกขึ้หนู
          http://img.kapook.com/image/icon/5%20flower.gifต้นหอม
          http://img.kapook.com/image/icon/5%20flower.gifถั่วป่น
          http://img.kapook.com/image/icon/5%20flower.gifมะนาว
          http://img.kapook.com/image/icon/5%20flower.gif เห็ดเข็มทอง
          http://img.kapook.com/image/icon/5%20flower.gifแครอท
          http://img.kapook.com/image/icon/5%20flower.gif หมูสับ
          http://img.kapook.com/image/icon/5%20flower.gif ไส้กรอกฮอทดอก


          http://img.kapook.com/image/icon/a.gifเครื่องปรุงรส

          http://img.kapook.com/image/icon/5%20flower.gif พริกขี้หนูแห้ง
          http://img.kapook.com/image/icon/5%20flower.gif น้ำพริกเผา
          http://img.kapook.com/image/icon/5%20flower.gif น้ำไข่ลูกเขย
          http://img.kapook.com/image/icon/5%20flower.gif แป้งทอดกรอบโกกิ ผสมน้ำเย็น


http://img.kapook.com/image/food/yumyum06.jpg

http://img.kapook.com/image/food/yumyum07.jpg



http://img.kapook.com/image/icon/a.gifวิธีทำ

          1.เริ่มจากนำเห็ดเข็มทอง และแครอท ชุบแป้งโกกิแล้วเอาไปทอดก่อนค่ะ

http://img.kapook.com/image/food/yumyum08.jpg

http://img.kapook.com/image/food/yumyum09.jpg



          2.พอทอดเสร็จแล้วยกมาจัดใส่จานไว้ก่อนค่ะ

http://img.kapook.com/image/food/yumyum10.jpg



          3.นำหมูสับ และฮอทดอกไปลวกให้สุก

http://img.kapook.com/image/food/yumyum11.jpg




          4.จัดการส่วนผสมเสร็จแล้ว ก็มาทำน้ำยำกันดีกว่าค่ะ เริ่มจากน้ำไข่ลูกเขยที่มีรสเปรี้ยว ๆ หวาน ๆกลมกล่อมอยู่แล้ว มาปรุงเพิ่มเติมอีกนิดหน่อยโดยบีบมะนาวเพิ่ม 1 ลูก ตามด้วยพริกขี้หนู น้ำพริกเผา และพริกขี้หนูแห้ง (เพิ่มความหอม)   

http://img.kapook.com/image/food/yumyum12.jpg



          5.ผสมให้เข้ากัน แล้วลองชิมรสชาติดู (คล้ายกับกับยำถั่วพลูเลยค่ะ)

http://img.kapook.com/image/food/yumyum13.jpg



          6.ใส่ถั่วป่น และผักต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ลงไปค่ะ

http://img.kapook.com/image/food/yumyum14.jpg



          7.ตามด้วยหมูสับ กับฮอทดอก ผสมลงไป

http://img.kapook.com/image/food/yumyum15.jpg



          8.คลุกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใกล้จะเสร็จแล้ว

http://img.kapook.com/image/food/yumyum16.jpg



          9.ราดน้ำยำลงบนผักทอดที่เตรียมไว้ค่ะ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว

http://img.kapook.com/image/food/yumyum17.jpg

http://img.kapook.com/image/food/yumyum19.jpg

http://img.kapook.com/image/food/yumyum20.jpg




      เห็นสีสันของ "ยำผักทอดกรอบ" จานนี้แล้วชักอดใจไม่ไหว สงสัยต้องรีบไปรื้อตู้เย็นหาส่วนผสมมาทำกินบ้างท่าจะดี ว่าไหมจ๊ะ^^

asoda123 โพสต์ 2011-6-16 12:22:01

ตอบกระทู้ konbannok ตั้งกระทู้

ขอบคุณมากมายครับสำหรับกับแก้มเย็นนี้

เค โพสต์ 2011-6-16 13:11:39

ยั่วน้ำลายอีกแล้ว ได้หมึกแดดเดียวอีกสักจานก็ยิ่งดี ขอบคุณครับ{:5_146:}

dragonwink โพสต์ 2011-6-16 13:33:02

หิวข้าวเลยเราา ขอบคุณมากครับ

sunet โพสต์ 2011-6-16 16:50:00

อยากกินอะ อยากกินอะ{:5_116:}

asoda123 โพสต์ 2011-6-16 17:55:46

ตอบกระทู้ asoda123 ตั้งกระทู้

หมึกแดดเดียวของชอบเลยครับ
แต่ที่กาญจนบุรีไม่มีขาย
เคยซื้อมาจากปราณบุรี
อร่อยมากๆๆๆ

sunet โพสต์ 2011-6-17 07:36:53

ต้นฉบับโพสต์โดย sunet เมื่อ 2011-6-16 16:50 static/image/common/back.gif
อยากกินอะ อยากกินอะ

คงม่ายดีกว่า ใข่เจียวยังไหม้เลย แอะ ๆๆ
หน้า: [1]
ดูในรูปแบบกติ: ยำผักทอดกรอบ แซ่บ...อย่าบอกใคร