สูตรอาหารเจ : เกี๊ยวกรอบ
เทศกาลกินเจใกล้เข้ามาแล้วนะคะ ปีนี้ตรงกับวันที่ 8-17 ตุลาคม 2553 นอกจากจะละเว้นชีวิตสัตว์ทางกายแล้ว ก็อย่าลืมละเว้นกิเลสทางใจด้วยนะคะ วันนี้ลองทำเกี๊ยวกรอบแบบเจ เป็นอาหารทานเล่นกันบ้างค่ะhttp://www.hilunch.com/wp-content/uploads/2009/10/E0_A1_D5_EA_C2_C7_A1_C3_CD_BA_E0_A8_small.jpgส่วนผสม[*]แป้งเกี้ยว 20 แผ่น
[*]เห็ดหอมปรุงรส 3 ดอก
[*]เห็ดฟาง 5 ดอก
[*]โปรตีนเกษตร 5 ชิ้น
[*]พริกใทยป่น 1/4 ช้อนชา
[*]น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
[*]ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
[*]น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย
วิธีทำ
[*]ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ใส่กระชอนพักไว้
[*]โปรตีนเกษตร แช่น้ำไว้ให้นิ่ม
[*]สับเห็ดหอม เห็ดฟาง โปรตีนเกษตร รวมกันให้ละเอียด ใส่พริกไทย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว เคล้าให้เข้ากัน (ใช้ทำเป็นไส้)
[*]วางแผ่นเกี้ยว ตักส่วนผสมข้อ 3 เป็นไส้ โดยวางไว้ตรงมุมม้วนเข้าไปถึงกึ่งกลางของแผ่นแป้งเกี้ยว พับมุมด้านข้างสองมุมเข้าหากัน ใช้น้ำแตะให้แป้งติดกัน ทำจนหมด
[*]ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลาง ใส่เกี้ยวลงทอดให้เหลืองกรอบ รับประทานกับน้ำจิ้ม
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
[*]พริกชี้ฟ้าแดงโขลก 2 เม็ด
[*]น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
[*]เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
[*]น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกชี้ฟ้าโขลก เข้าด้วยกันตั้งไฟ เคี่ยวให้ข้น ยกลง ขอบคุณครับ
หน้า:
[1]