หน้าแรก › เอกวิชาคหกรรมศาสตร์ › ทาโกยากิ

jaysuan โพสต์ 2011-7-15 14:27:23

ทาโกยากิ

ทาโกยากิ
http://board.postjung.com/data/557/557422-topic-ix-0.jpg
ส่วนผสมตัวแป้ง ทาโกะยากิ
1. แป้งส่ลีอเนประสงค์ ตราบัวแดง
2. ผงดาชิ (ผงซุปปลาญี่ปุ่น) ถ้าไม่มีใช้รสดีแทนได้แต่จะ กลิ่นรสจะไม่ค่อยเหมือน
3. หนวดปลาหมึกสดหั่นชิ้น (ทะโกะ) ไม่มีใช้ลูกชิ้นปลาหมึกแทนได้
4. ปูอัด หั่นชิ้น
5. โยเกิต รวธรรมชาติ
6. โชยุ หรือซีอิวญี่ปุ่น
7. น้ำมันพืช
8. แป้งเทมปุระทอดกรอบ ถ้าไม่มีใช้เกล็ดขนมปังแทนได้
9. ขิงดอง ญี่ปุ่นสับหยาบ
10.กะหล่ำปลีซอย
http://board.postjung.com/data/557/557422-topic-ix-1.jpg
วิธีทำ
เทน้ำเปล่า ผสมผงดาชิ (ซุปปลาญี่ปุ่น) คนให้ข้ากัน จากนั้นเติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป ปรุงรสเค็มเพิ่มด้วย โชยุ มิริรเล็กน้อย เพื่อให้ความหวาน ไม่มีใช้น้ำเชื่มแทนได้ ชิมดูรสตามชอบเท่านี้เป็นอันเสร็จส่วนผสมตัวแป้ง
http://board.postjung.com/data/557/557422-topic-ix-2.jpg
ลักษณะแป้งจะออกเหลวๆแบบนี้
http://board.postjung.com/data/557/557422-topic-ix-3.jpg
รูปแบบของกะทะทาโกะยากิ ที่มีขายในญี่ปุ่น
http://board.postjung.com/data/557/557422-topic-ix-4.jpg
แบบนี้มีขายในบ้านเรา การทำนั้นเริ่มจากเราเอาน้ำมันทาบางๆที่ เตาเปิดไฟ เืมื่อร้อน เช็กน้ำมันออกให้หมาด เทแป้งลงไปรอสักครุ่ แล้วใส่ส่วนผสม ที่เตรียมไว้ลงไป เช่น กะหล่ำปลี หนวดปลาหมึก (ทาโกะ) ไม่มีใช้ใส้กรอก ปูอักแทนได้ดั่งในภาพ
http://board.postjung.com/data/557/557422-topic-ix-5.jpg
เมื่อแป้งแข็งได้ระดับหนึ่งเรา เอาไม้ ปลายแหลมเขีย พลิ้กด้านล่างขึ้นมาด้านบน ดั่งในภาพผู้เข้าอบรมช่วยกันทำอย่างสนุกสนาน
http://board.postjung.com/data/557/557422-topic-ix-6.jpg
หมุนแป้งไปมาจนสุกทั่วแบบนี้
http://board.postjung.com/data/557/557422-topic-ix-7.jpg
กะทะอีกแบบ ซื้อมาจากญี่ปุ่นเช่นกัน ลองทำแบบนี้ดู พบว่าง่ายกว่า
http://board.postjung.com/data/557/557422-topic-ix-8.jpg
ตักแป้ง ใส่กะทะแล้วโรยเครื่องหน้าลงไปแบบนี้
http://board.postjung.com/data/557/557422-topic-ix-9.jpg
หมุนๆจนได้รูปทรงกลม
http://board.postjung.com/data/557/557422-topic-ix-10.jpg
สุกเหลืองกรอบนอกนุ่มใน
http://board.postjung.com/data/557/557422-topic-ix-11.jpg
เวลาทาน โรยปลาป่น ขิงดองสับ มายองเนส และสาหร่ายทะเล ลงประดับหน้าทานร้อนๆ
http://board.postjung.com/data/557/557422-topic-ix-12.jpg
โรงฝอยปลาแห้ง
http://board.postjung.com/data/557/557422-topic-ix-13.jpg

สักคำไหม อา

เค โพสต์ 2011-7-15 18:29:40

ขอสักคำ ขอบคุณครับ{:5_136:}

yellow2550 โพสต์ 2011-7-15 20:00:02

น่าทานจังเลยครับ

tiitnanotiit โพสต์ 2011-7-17 15:16:10

อยากลองทำกินนะแต่ไม่มี เตาทำ ฮ่าๆ ซื้อกินก้อได้ว่ะ

Pinkrose โพสต์ 2011-7-17 17:57:37

น่ากินมากครับ

venus32426169 โพสต์ 2021-6-24 22:58:06

ขอบคุณ

ดูในรูปแบบกติ: ทาโกยากิ