หน้าแรก › เอกวิชาคหกรรมศาสตร์ › เข้าครัว กับ เห็ดหอมยัดไส้กุ้ง

jaysuan โพสต์ 2011-7-15 19:28:59

เข้าครัว กับ เห็ดหอมยัดไส้กุ้ง

http://k.domaindlx.com/somhom/timsum19.jpg

ส่วนผสม

ไข่ขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

ถั่วแขก (หั่นตามขวางลวกพอสุก) 2 ช้อนโต๊ะ

แครอท (หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ลวกพอสุก) 2 ช้อนโต๊ะ

มันหมูแข็ง (หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ) 2 ช้อนโต๊ะ

กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง ชักไส้ สับละเอียด) 200 กรัม

เห็ดหอมขนาดกลาง (แช่น้ำให้นิ่ม) 15 ดอก

วิธีทำ

นำกุ้ง มันหมู แครอท ถั่วแขก ผสมให้เข้ากันในภาชนะ ใส่เครื่องปรุง น้ำมันงาน้ำมันหอย เกลือป่น ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย ไข่ขาวคลุกเคล้าให้เข้ากันดี เตรียมไว้

นำเห็ดหอมที่แช่น้ำไว้จนนิ่มมาบีบน้ำออกให้แห้ง นำส่วนผสมที่คลุกเคล้าไว้มาทำเป็นไส้ ใส่ที่ใต้ดอกเห็ด ทำจนหมด

จากนั้นเรียงใส่ลังถึง นำไปนึ่งในลังถึงที่ตั้งไฟให้น้ำเดือดก่อนแล้ว ประมาณ7–10 นาที รับประทานกับจิ๊กโฉ่ว หรือ ซอสเปรี้ยว ตามใจชอบ

yellow2550 โพสต์ 2011-7-15 20:41:26

ขอบคุณครับ

tiitnanotiit โพสต์ 2011-7-21 17:51:38

น่าอร่อยดีกินกะข้าวสวยร้อนๆนะ ยิ่งฝนตกแบบนี้แล้วเยนๆกินของร้อนๆอร่อยจิงๆ

ดูในรูปแบบกติ: เข้าครัว กับ เห็ดหอมยัดไส้กุ้ง