น้ำพริกอ่องเสวย (สูตรไทลื้อ)
แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย Backpackguy เมื่อ 2011-8-7 17:36http://i2.sqi.sh/s_1/9Cp/l_spaintorremolinos001.jpg
เครื่องปรุงและส่วนผสม
1.หมูสับ 1/2 กิโลกรัม
2.มะเขือเทศ (ตามชอบ)
3.หอมแดง 7หัว
4.กระเทียมปอกเปลือก 4 กลีบ
5.พริกแห้ง (ตามชอบ)
6.ถั่วเน่าแผ่น ย่างไฟจนกรอบเกรียม (มีขายเฉพาะทางภาคเหนือเท่านั้น ถ้าหาไม่ได้ให้ใช้กะปิ 1ช้อนชา แทน)
7.แคบหมู 5 ชิ้น
8.น้ำปลา 2 ทัพพี
9.ต้นหอม+ผักชี (หรือใส่อย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้)
10.น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ.... ตำน้ำพริกโดยโขลก หอมแดง กระเทียม ถั่วเน่าแผ่น แคบหมู และพริกแห้ง ตำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เอาน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟปานกลาง พอร้อนให้ใส่น้ำพริกลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดให้เข้ากับน้ำพริก
พอเนื้อหมูเริ่มสุกให้ใส่น้ำปลาและตามด้วยมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน ทิ้งไว้จนมะเขือเทศสุกจะคายน้ำออกมา (ถ้าไม่มีน้ำให้เติมน้ำเปล่าประมาณ 1-2 ทัพพีลงไป)
เมื่อเดือดจนได้ที่ให้ปิดไฟและยกลงพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอม+ผักชี ไม่ชอบอาหารเหนือครับ
ชอบน้ำพริกหนุ่มอย่าวเดียวครับ
นอกนั้นไม่ชอบเลย ต้นฉบับโพสต์โดย yellow2550 เมื่อ 2011-8-7 18:03 static/image/common/back.gif
ไม่ชอบอาหารเหนือครับ
ชอบน้ำพริกหนุ่มอย่าวเดียวครับ
...
น้ำพริกหนุ่ม(ขอเน้นย้ำคำว่า "หนุ่ม"ๆ)ใครๆก็ชอบครับ ถ้าไม่ชอบก็ไม่รู้จะว่าอย่างไรแล้ว ;P โดยเฉพาะน้ำพริกหนุ่มใส่ผักชี นี่ของโปรดยุ่นเลยใช่ไหม?:lol ต้นฉบับโพสต์โดย Backpackguy เมื่อ 2011-8-7 18:07 static/image/common/back.gif
น้ำพริกหนุ่ม(ขอเน้นย้ำคำว่า "หนุ่ม"ๆ)ใครๆก็ชอบครับ ถ ...
ทานมาใส่ผักชีด้วยเหรอครับ
ถ้าใส่มาก็ไม่ทานนะครับ:curse: ต้นฉบับโพสต์โดย yellow2550 เมื่อ 2011-8-7 18:39 static/image/common/back.gif
ทานมาใส่ผักชีด้วยเหรอครับ
ถ้าใส่มาก็ไม่ทานนะครับ:cu ...
พูดเล่นครับ....น้ำพริกหนุ่ม ใครเขาใส่ผักชีกัน !!!!! ;P อย่าตกใจครับ โอ๋...ขวัญเอ๋ย ขวัญมา:P
ขอบคุณครับ
หน้า:
[1]