หน้าแรก › เอกวิชาคหกรรมศาสตร์ › ต้มข่าไก่

vera โพสต์ 2011-8-20 00:52:02

ต้มข่าไก่

http://i2.sqi.sh/s_3/9T1/l__________.jpg

ต้มข่าไก่

ส่วนผสม
เนื้อไก่        500 กรัม
กะทิ        800 กรัม
น้ำเปล่า    200 กรัม
เห็ดฟาง        200 กรัม
ข่าทุบ         25 กรัม
ตะไคร้ทุบ         100 กรัม
ใบมะกรูด         3 กรัม
รากผักชี         37 กรัม
เกลือ        10 กรัม
พริกขี้หนูบุบ         10 กรัม
น้ำมะนาว         50 กรัม
น้ำปลา        100 กรัม
ใบผักชี         5 กรัม
หั่นไก่เป็นชิ้น พอสวยงาม
นำข่า ตะไคร้ ใบมะกูรด รากผักชี ที่ทุบแล้วใส่หม้อ เติมน้ำและกะทิตั้งไฟจนเดือดมีกลิ่นหอม แล้วจึงใส่เนื้อไก่ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อไก่สุก เติมกะทิที่เหลือจนหมด ปรุงรสด้วยเกลือ ซุปผง น้ำปลา พริกขี้หนู เห็ดฝาง ปิดไฟ แล้วจึงใส่น้ำมะนาว โรยใบผักชี

คุณค่าของสมุนไพรไทย* ที่มา : ผศ.ดร.อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ
ข่าอ่อน : ช่วยขับลม แก้อาการแน่น จุกเสียด ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับเสมหะ
ตะไคร้ทุบ : ลดอาการจุกเสียด แน่นท้อง ท้องอืดท้องเฟ้อ
ใบมะกรูด : ช่วยป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง
น้ำมะนาว : ขับเสมหะ แก้กระหายน้ำ แก้ร้อนใน บำรุงเลือด แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน
พริกขี้หนูบุบ : ช่วยเจริญอาหาร ขับลม เป็นยาระบาย ช่วยขับเสมหะ แก้หวัด
ใบผักชี : ช่วยขับถ่ายสารพิษออกจากร่างกาย แก้โรคกระเพาะ

เค โพสต์ 2011-8-20 03:45:52

ขอบคุณครับ ชอบครับโดยเฉพาะร้านอาหารใต้แถวบ้านอร่อยคับ

yellow2550 โพสต์ 2011-8-20 18:31:54

เป็นอาหารอีกอย่างที่ผมชอบครับ

vera โพสต์ 2011-8-20 18:55:44

ขอบคุณครับ ที่ชอบ{:5_136:}

jakaro โพสต์ 2011-9-16 20:25:25

ขอบคุณครับ ชอบครับ{:5_146:}

Blue-Roses โพสต์ 2011-9-17 12:27:58

ชอบเช่นกันครับ

ขอบคุณมากครับ

ดูในรูปแบบกติ: ต้มข่าไก่