หน้าแรก › เอกวิชาคหกรรมศาสตร์ › ทับทิมกรอบ

vera โพสต์ 2011-8-20 22:09:18

ทับทิมกรอบ

แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย sunce เมื่อ 2011-8-22 06:17

แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย sunce เมื่อ 2011-8-20 22:14


http://i2.sqi.sh/s_3/9XT/l_______________________________.jpg

ทับทิมกรอบ

แห้ว 800 กรัม (ล้าง, ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)

กะทิ 2 1/2 ถ้วยตวง

เกลือป่น 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง

น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

น้ำหวานแดง 1 1/2 ถ้วยตวง

แป้งมัน 500 กรัม

ขนุนฉีกเป็นฝอย, เมล็ดข้าวโพดสุก (สำหรับโรยหน้า จะมีหรือไม่มีก็ได้)


วิธีทำ
1. นำแห้วที่หั่นเสร็จแล้วไปแช่ในน้ำแดงประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงนำออกมาสะเด็ดน้ำ

2. นำแห้วที่แช่ในน้ำแดงไปคลุกในแป้งมันให้ติดผิว ค่อยๆคลุกให้ติดทั่วผิวแห้วทั้งหมด จากนั้น จึงนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุกจึงนำออกมาแช่น้ำเย็น (วิธีสังเกตุ : แห้วสุกแล้วจะลอยขึ้นเหนือน้ำ)

3. เตรียมทำน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำตาลกับน้ำและนำไปต้มจนเดือด คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายดี แล้วจึงปิดไฟ

4. นำกะทิและเกลือไปใส่ในหม้อขนาดเล็ก และนำไปตั้งบนไฟอ่อนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี จึงปิดไฟ

5. นำเมล็ดทับทิม ไปใส่ในถ้วยเสริฟ โรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำแข็ง ราดด้วยน้ำเชื่อม,น้ำกะทิ, ขนุนฝอยและข้าวโพด (ถ้าต้องการ) เสริฟทันทีเป็นอาหารว่าง คลายร้อนในวันสบายๆ

Pinkrose โพสต์ 2011-8-20 23:14:31

ขอบคุณมากครับ ท่าทางจะอร่อย ของโปรดของผมซะด้วยครับ

vera โพสต์ 2011-8-21 14:24:43

ยินดีครับ{:5_136:}

bolero โพสต์ 2011-8-24 16:47:23

ขอบคุนมากกคับ

jakaro โพสต์ 2011-8-31 22:22:22

ขอบคุณมากครับ{:5_146:}

sekcm โพสต์ 2011-9-6 20:19:57

อาหารว่างจานโปรดของผมครับ

ดูในรูปแบบกติ: ทับทิมกรอบ