เห็ดสวรรค์
http://i2.sqi.sh/s_3/a0K/l_______________________________.jpgเห็ดสวรรค์
ส่วนผสม
เห็ดนางฟ้า 500กรัม
น้ำตาลฟรุกโตส 100กรัม
งาขาวคั่วบุบพอแตก 2ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1ช้อนชา
พริกไทยป่น 1ช้อนชา
ผงพะโล้ 1ช้อนชา
น้ำมันงา 2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกคำฝอยสำหรับทอด
วิธีทำ
นำเห็ดนางฟ้ามาล้างให้สะอาด ฉีกเป็นเส้นให้เล็กให้เสมอกัน แล้วนำไปผึ่งแดดทิ้งไว้ ซัก 2 ชั่วโมง
เตรียมถ้วยใบเล็กใส่น้ำตาลฟรุกโตส เกลือป่น พริกไทยป่น และผงพะโล้ ลงไปผสมให้เข้ากันเตรียมไว้
เทน้ำมันดอกคำฝอยลงในกระทะพอประมาณ ตั้งไฟจนร้อน นำเห็ดที่ผึ่งได้ที่แล้วไปทอด อย่าคนเด็ดขาด ทิ้งไว้ให้เหลืองแล้วค่อยกลับทีเดียว เพราะคนแล้วจะทำให้เห็ดห่อตัว
เมื่อเห็ดสุกกรอบได้ที่แล้ว ให้รินน้ำมันส่วนที่เหลือออกให้หมด
ค่อยๆ โรยน้ำตาลฟรุกโตส เกลือป่น พริกไทยป่น และผงพะโล้ ที่ผสมรวมกันไว้แล้วลงไป
เติมน้ำมันงา และงาขาว ลงผัดผสมจนเข้ากันดี ตักใส่จานเสิรฟคู่กับข้าวสวยหรือข้าวต้มหรือจะรับประทานเป็นเครื่องเคียงกับอาหารเจ หรือยำต่างๆ ตามความต้องการได้เลยคับ
ทำด้วยใจให้ด้วยรัก ขอบคุนมากกคับ
หน้า:
[1]