เจียวหอมแดงหรือเจียวกระเทียม
http://i2.sqi.sh/s_3/a3q/l________________.jpegเจียวหอมแดงหรือเจียวกระเทียม
ทำโดย.... ในขณะเจียวให้ใส่เกลือป่นลงไปในกระทะเล็กน้อย จะทำให้หอมแดงหรือกระเทียมที่เจียวแล้ว กรอบ เวลานำไปใช้จะไม่เกาะติดกันเป็นแพ ขณะเจียวต้องใช้ไฟค่อนข้างอ่อน และต้องหมั่นคน และให้ตักขึ้นเมื่อสีของหอมและกระเทียมใกล้จะเหลือง เพราะถ้าเป็นสีเหลืองแล้ว ก็จะได้หอมแดงและกระเทียมเจียวที่มีสีดำไหม้และขม ไม่หอมและเหลืองสวยอย่างที่หวัง ขอบคุนมากกคับ
หน้า:
[1]