หน้าแรก › เอกวิชาคหกรรมศาสตร์ › สเต็กแซลม่อนผักโขมอบชีส

buboobaggin โพสต์ 2011-8-31 06:38:27

สเต็กแซลม่อนผักโขมอบชีส

วัตถุดิบ:
ปลาแซลมอน 500 กรัม

แป้งรสดี ครัวครบรส รสต้นตำรับ 1 ซอง

หอมใหญ่สับละเอียด 1 ชต

เกลือป่น พริกไทยป่น ( ปรุงรส )

แป้งสาลี 1.5 ชต

เกลือป่น พริกไทยป่น ( ปรุงรส )

ซอสเทริยากิ 1 ชต

เนยเค็ม สำหรับผัดผักโขม 2 ชต

ผักโขมลวกสับ 1 ถ้วยตวง

เนยเค็ม สำหรับทำซอส 2 ชต

นมสด 1 ถ้วยตวง

มอสซาเรลล่าชีส 5 ชต
อีเมลให้เพื่อน

ขั้นตอนการทำ

1. ผักโขม ลวกให้พร้อมเลยนะคะ ( การลวก ใส่เกลือและน้ำมันพืชลงไปนิดนึง ด้วยค่ะ ) แล้วนำไปสับให้พร้อมเลยค่ะ

2. ผัดเนยกับหอมใหญ่ให้หอม ก่อนเลยค่ะ พอหอมใหญ่สุกแล้ว ตามด้วยผักโขมผัดให้เข้ากัน โรยเกลือและพริกไทยป่น ปรุงรสเล็กน้อย เสร็จแล้วพักไว้

3. นำปลาแซลมอน ทาซอสเทริยากิ แล้วคลุกแป้งรสดี ครัวครบรส รสต้นตำรับ ( ตอนคลุกแป้ง ตบ ๆ ให้แป้งออกไปหน่อยนะคะ ไม่ต้องเยอะ ) ลงทอดให้สุก ทาน้ำมันบาง ๆ ไฟปานกลางในการทอดค่ะ ทอดเสร็จพักไว้ก่อน

4. มาทำซอสกันค่ะ ผัดเนยกับแป้งสาลีให้พอสุก ใส่นมสด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ต้องคนตลอด ๆ เลยนะคะ

5. จัดผักโขมลงก่อน ตามด้วยปลาแซลมอน ราดด้วยซอสขาว โรยมอสซาเรลล่าชีส เตรียมเข้าเตาอบให้ผิวหน้าเหลือง นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบน อุณหภูมิ 250 เซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที

pongzzz โพสต์ 2011-8-31 10:15:55

อยากทานค้าบบบอยากทานนน

yellow2550 โพสต์ 2011-8-31 10:36:34

ผัดเนยกับแป้งสาลีให้พอสุก
ขั้นตอนนี้เวลาที่ทำจริงๆยากเหมือนกันนะครับ
อยากทราบรายละเอียดมากกว่านี้ครับ

Mr.CY โพสต์ 2011-8-31 12:06:52

ดูในรูปแบบกติ: สเต็กแซลม่อนผักโขมอบชีส