หน้าแรก › เอกวิชาคหกรรมศาสตร์ › ขนมอาลัว...ยายบอกขนมวัดใจ

vera โพสต์ 2011-9-4 10:24:23

ขนมอาลัว...ยายบอกขนมวัดใจ

แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย sunce เมื่อ 2011-9-4 10:25

ขนมอาลัว
ส่วนผสม

แป้งสาลี 1 1/2 ถ้วยตวง

แป้งถั่วเขียว 1/2 ถ้วยตวง

แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำลอยดอกมะลิ 6 ถ้วยตวง

มะพร้าวขูด 350 กรัม

น้ำตาลทราย 5 1/2 ถ้วยตวง

สีผสมอาหาร บางสีอาจใช้ดอกไม้หรือใบไม้ได้ เช่น สีเขียว - ใบเตย, สีม่วง - ดอกอัญชัญ

   วิธีทำ
1. นำมะพร้าวขูดไปผสมกับน้ำลอยดอกมะลิ จากนั้นนำไปคั้นจนได้น้ำกระทิ

2. นำแป้งสาลี, แป้งถั่วเขียว และแป้งมันร่อนผสมกัน

3. นำน้ำกะทิผสมกับแป้งและน้ำตาล คนจนละลายเข้ากันดี จึงนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง เสร็จแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่สีผสมอาหารลงไป และกวนเรื่อยจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี แป้งจะมีลักษณะเหนียวใสๆ ถ้านำไปหยอดในน้ำ แล้วแป้งยังคงรูปอยู่ก็เป็นอันใช้ได้

4. นำน้ำแป้งที่ได้ตักใส่ถุงบีบ แล้วจึงบีบลงในถาดที่ทาเนยขาวบาง ๆ แล้วจึงนำไปตากแดดสัก 2 - 3 แดด เสร็จแล้วนำไปอบควันเทียน

5. จัดใส่จานเสริฟได้ทันที หรือใส่กระปุกมิดชิดเก็บไว้รับประทานภายหลังได้[/size

ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

yellow2550 โพสต์ 2011-9-4 11:37:11

ขอบคุณครับ

yellow2550 โพสต์ 2011-9-4 11:45:14

ลืมถามไปครับ ว่าวัดใจตรงไหนครับฮิฮิ

เค โพสต์ 2011-9-4 11:46:51

ขอบคุณครับ เดียวไปสำเพ็งชื่อทานสักถุงไม่ได้ทานนานแล้ว...อิอิ

yellow2550 โพสต์ 2011-9-4 11:53:50

เป็นเพราะความอร่อย และน่าทานจนอดไม่ไหวนี่เอง{:5_134:}

yellow2550 โพสต์ 2011-9-4 12:03:18

โห อยากให้ทำให้ทานจริงๆนะครับ

Blue-Roses โพสต์ 2011-9-4 13:40:42

เคยทานครับ   แต่ก็ไม่ได้ทานนานแล้วเหมือนกันครับ

ขอบคุณมากครับ

oodood1150 โพสต์ 2011-9-4 15:47:53

ขอบคุณคะ{:5_122:}{:5_122:}{:5_122:}{:5_122:}

ดูในรูปแบบกติ: ขนมอาลัว...ยายบอกขนมวัดใจ