ขนมปังหน้ากุ้ง
ขนมปังหน้ากุ้งส่วนผสม
ขนมปัง6แผ่น
กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังเอาไส้ดำออก สับละเอียด100กรัม
หมูสับละเอียด100กรัม
ไข่ขาว2ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด1ช้อนโต๊ะ
เกลือ1/2ช้อนชา
พริกไทยป่น1/2ช้อนชา
เหล้าจีน1ช้อนชา
น้ำมันงา2ช้อนชา
น้ำขิงคั้น1/2ช้อนชา
ซีอิ้วขาว1ช้อนชา
ซอสแม็กกี้1ช้อนชา
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
แยมผิวส้ม1/4ถ้วย
น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ
เกลือ1/4ช้อนชา
น้ำส้มสายชู1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผึ่งขนมปังให้แห้ง ตัดขอบแข็งๆ ออก
นำกุ้ง เนื้อหมู ผสมรวมกัน ใส่ไข่ขาว แป้งข้าวโพด เกลือ พริกไทย เหล้าจีน น้ำมันงา น้ำขิง ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสแม็กกี้ คนให้เข้ากัน
นำเนื้อกุ้งที่ผสมแล้ววางบนขนมปัง ก่อนนำไปทอด
นำน้ำมันใส่กะทะ พอน้ำมันร้อน นำขนมปังลงทอดโดยวางคว่ำหน้าขนมปังลง ทอดให้เหลืองทอง วางบนกระดาษซับน้ำมัน ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วหั่นเป็นเส้นๆ กินคู่กับน้ำจิ้มแยมผิวส้ม
วิธีทำน้ำจิ้ม : นำส่วนผสมทุกอย่างใส่รวมกัน ตั้งไฟพอเดือด ยกลง
ทำด้วยใจให้ด้วยรัก ขอบคุณครับ เค้าว่าต้องนำขนมปังไปตากแดดก่อนจริงไหมครับ
เพื่อที่จะไม่อมน้ำมันเวลาทอด
แล้วถ้าใส่น้ำส้มสายชูลงไปด้วยคงช่วยได้มากจริงป่าวครับ
แต่น้ะจิ้มแบบนี้ไม่เคยทานนะครับ
เคยทานแต่เป็น อาจาด นะครับ ของโปรดของผมเลยครับ น่าเสียดายผมไม่ทานกุ้งใส่หมูอย่างเดียวได้ป่าวครับ
ขอบคุณมากครับ
หน้า:
[1]