หน้าแรก › เอกวิชาคหกรรมศาสตร์ › แกงเหลืองกุ้ง

vera โพสต์ 2011-9-9 05:07:12

แกงเหลืองกุ้ง

แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย sunce เมื่อ 2011-9-9 05:10

http://i2.sqi.sh/s_3/amT/l___________________________________________________________________.jpg
แกงเหลืองกุ้ง
่ส่วนผสม
ยอดมะพร้าวหั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง
ผักบุ้งไทย 1/2 ถ้วยตวง
หน่อไม้สด 1 ถ้วยตวง
กุ้งแช่บ้วย 500 กรัม
น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง

ส่วนผสมเครื่องแกง
• พริกขี้หนูแห้ง 40 เม็ด
• กระเทียมหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้นซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 2 ช้อนชา
• กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด
2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟ พอเดือดใส่น้ำพริกแกงที่โขลก ละลายเข้าด้วยกัน ใส่ผักที่เตรียมไว้ พอสุกใส่น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ชิมรส เมื่อเดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลา พอปลาสุกชิมรสให้มีรสเปรี้ยวเค็มนำ ยกลง
3. ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟร้อนๆ รับประทานกับผักสด
Tips
ยอดมะพร้าวควรหั่นให้มีชิ้นขนาดเท่าๆ กัน ถ้ายังไม่ใช้ควรต้มพอสุกแล้วเก็บเข้าตู้เย็น การปล่อยทิ้งไว้จะทำให้ยอดมะพร้าวเหนียวขึ้น

เค โพสต์ 2011-9-9 09:13:04

ขอบคุณครับ

yellow2550 โพสต์ 2011-9-9 21:00:29

ทำด้วยหัวใจหายไปไหนครับ

Blue-Roses โพสต์ 2011-9-10 23:08:41

ขอบคุณมากครับ

jwat โพสต์ 2011-9-17 06:34:31

น่ากินมากครับ ต้องลองทำกินดูบ้างครับ

jwat โพสต์ 2011-9-18 22:54:10

อยู่ที่อังกฤษหาเครื่องแกงยากหน่อยครับแต่ก็ครบมั้งไม่ครบมั่งก็อร่อยไปอีกแบบครับ ขอบคุณมากเลย

jwat โพสต์ 2011-9-19 06:43:30

ขอบคุณครับผม ขอสูตรทำขนม ครก หน่อยครับ ชอบมากๆและอยากกืนมากๆๆเลยครับ ขอบคุณล่วงหน้าครับ

ดูในรูปแบบกติ: แกงเหลืองกุ้ง