ทอดมันปลา
http://i2.sqi.sh/s_3/aF7/l_5.jpg
ทอดมันปลากราย
ส่วนผสม
เนื้อปลากรายขูด 300 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวหั่นละเอียด 1 ถ้วย
ใบมะกรูดซอยละเอียด 5 ใบ
ไข่ไก่ 1ฟอง
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ครึ่งช้อนชาละลายในน้ำ1ชต.
น้ำมันสำหรับทอด
น้ำจิ้ม
น้ำจ้มไก่ (ตามชอบ)
แตงกวาซอย (ตามชอบ)
วิธีทำ
ผสมเนื้อปลากรายขูดกับน้ำพริกแกงเผ็ด ถั่วฝักยาว ใบมะกรูดให้เข้ากัน ตำจนเหนียว ปรุงรสนวดให้เหนียวอีกครั้ง
http://i2.sqi.sh/s_3/aF3/l_1.jpg
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟกลาง
http://i2.sqi.sh/s_3/aF4/l_2.jpg
น้ำมันร้อนแล้วลงไฟลงให้เหลือไฟเบา จากนั้นนำทอดมันลงทอด
http://i2.sqi.sh/s_3/aF5/l_3.jpg
ทอดให้สุกทั้ง2ด้าน
http://i2.sqi.sh/s_3/aF6/l_4.jpg
พอสุกน้ำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่และแตงกวา
http://i2.sqi.sh/s_3/aF7/l_5.jpg
ทำด้วยใจให้ด้วยรัก บางทีเค้าบอกว่าเวลาที่นวดปลาให้เนียว
เคล็ดลับอยู่ที่ น้ำเกลือ ใช่รึป่าวครับ มีอย่างงี้ด้วย
ไม่ยอมให้เค้ามั่งดิ:lol ล้อเล่นนะครับ ให้จริงๆเหรอครับ
ขอบคุณมากครับ..น้องฟิก;P ขอบคุณมากครับ ขอบคุณมากครับ
หน้า:
[1]