หมี่กรอบทับทิมกับสลัดผักธัญพืชซอสส้ม
“หมี่กรอบทับทิมกับสลัดผักธัญพืชซอสส้ม”ยังคงถือว่าอยู่ในช่วงบรรยากาศของเทศกาลกินเจ มื้อนี้ “กุ๊กเล็ก”เลยขอซึบซับบรรยากาศคนกินผักกับเขาบ้างด้วยเมนูสุขภาพที่มีชื่อว่า “หมี่กรอบทับทิมกับสลัดผักธัญพืชซอสส้ม”ที่ได้รับการเอื้อเฟื้อสูตรมาจาก ร้าน Bug & Bee ร้านอาหารสไตล์ฟิวชั่น ย่านศาลาแดง เมนูสุขภาพนี้ทำได้ไม่ยากเลยถ้าไม่เชื่อก็ลองตามมาพิสูจน์
data/attachment/forum/201111/24/2042545mfm9mun93mp5v65.jpg
ส่วนผสม
เส้นหมี่ 50 กรัม
น้ำทับทิม1000 มิลลิลิตร
น้ำตาล500 กรัม
มะเขือเทศ20 กรัม
แตงกวา20 กรัม
ลูกเดือย20 กรัม
ถั่วแดง20 กรัม
ถั่วแระญี่ปุ่น20 กรัม
แป๊ะก๊วย4 ชิ้น
ร็อคเก็ต สเปราท์2 กรัม
น้ำส้ม100 มิลลิลิตร
จิ๊กโฉ่ 2 ช้อนโต๊ะ
งาบด1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชพอประมาณ
วิธีทำ
เมื่อ เตรียมส่วนผสมต่างๆจนครบแล้วก็มาเริ่มลงมือกันได้เลย ขั้นตอนแรกต้องนำเส้นหมี่มาทอดจนกรอบและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันก่อน จากนั้นหันมาเคี่ยวน้ำทับทิมและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนข้นเหนียวแล้วนำไปคลุก กับหมี่กรอบที่ทอดไว้แล้ว
นำถั่วแดง แป๊ะก๊วย ถั่วแระญี่ปุ่นและลูกเดือย ที่ผ่านการต้มจนสุก มาผสมกับมะเขือเทศและแตงกวาที่หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วมาผสมกับน้ำส้ม จิ๊กโฉ่ งาบดและมัสตาร์ดเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกันจะได้ซอสส้ม นำหมี่กรอบทับทิมและสลัดจัดใส่จานให้สวยงาม โรยด้วยผักร็อคเก็ต สเปราท์ ง่ายๆเพียงเท่านี้ก็ได้เมนูดีๆ เพื่อสุขภาพอีกหนึ่งเมนู
ขอบคุณมากๆคับ ขอบคุณเช่นเดิมครับ
หน้า:
[1]