vera โพสต์ 2011-12-8 05:55:37

ข้าวผัดต้มยำกุ้ง (Tom Yam Goong Fried rice )

http://i2.sqi.sh/s_3/c9Q/l_________________________________________________tomyamgoongfriedrice.jpg
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง (Tom Yam Goong Fried rice )
ส่วนผสม
กุ้งสดลวกแล้ว   4ตัวเบ้ง ๆ
ตะไคร้ซอยบาง ๆ   1ช้อนโต๊ะ
ข่าอ่อนซอยบาง ๆ   1ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับละเอียด ปริมาณตามความอดทนของปาก
ข้าวสวย   1ถ้วยตวง

ส่วนผสมเครื่องปรุงรส
กระเทียมสับ   2ช้อนชา
น้ำมันหอยอย่างดี   1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาวเห็ดหอม   1ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผาสูตรเผ็ดกลาง   1ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด   1+1/2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.นำส่วนผสมเครื่องปรุงรสทุกอย่างผสมรวมกัน ใส่ถ้วยพักไว้

2.เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะ ใส่กระเทียม ตะไคร้ ข่า และพริกขี้หนูสับ ลงไปในกระทะ แล้วเทน้ำมัน ต่อจากนั้น จึงเปิดเตา เจียวทุกสิ่งทุกอย่างพอหอม

3.ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน แล้วจึงเติมกุ้งสดลวก ผัดอีกครั้งให้เ้ข้ากัน

4.โรยด้วยใบมะกรูดฉีก ผักชีซอย แล้วยกลงจากเตา เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมแตงกวาหั่น

Blue-Roses โพสต์ 2011-12-8 16:41:15

ขอบคุณมากครับ

vera โพสต์ 2011-12-9 08:15:30

ต้นฉบับโพสต์โดย Shirakawa-Kaede เมื่อ 2011-12-8 16:41 static/image/common/back.gif
ขอบคุณมากครับ

ด้วยความยิรดีคับ
หน้า: [1]
ดูในรูปแบบกติ: ข้าวผัดต้มยำกุ้ง (Tom Yam Goong Fried rice )