หน้าแรก › เอกวิชาคหกรรมศาสตร์ › ข้าวผัดปลาสลิด

vera โพสต์ 2011-12-8 06:21:49

ข้าวผัดปลาสลิด

ข้าวผัดเป็นอาหารจานเดียวของไทยที่ปรุงง่าย สามารถดัดแปลงรสชาติให้ต่างรสกันได้จากเครื่องปรุงที่ใช้ ปลาสลิดที่ใช้ เป็นปลาที่ใช้ปรุงแกง หากรับประทานไม่หมดสามารถนำมาปรุงเป็นข้าวผัดที่มีรสอร่อยได้
http://i2.sqi.sh/s_3/ca0/l___________________________________________.jpg
ข้าวผัดปลาสลิด
ส่วนผสม
ข้าวสวย   4ถ้วย
ถั่วลันเตา   2ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่สับ   1/4ถ้วยตวง
กระเทียมสับ   1ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับ   1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช   1/4ถ้วยตวง
ไข่ไก่   2ฟอง
ปลาสลิดเค็มทอด (แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ)   1/2ถ้วยตวง
น้ำตาล    1ช้อนชา
ผักชีหั่น   1ช้อนชา
แตงกวา พริกขี้หนู หัวหอมซอย และพริกขี้หนูทอด

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะเทน้ำมันพอร้อน ใส่หัวหอมและกระเทียมสับ เจียวจนมีกลิ่นหอม ใส่หอมใหญ่ ผัดจนสุกเห็นเนื้อใส ตามด้วยข้าว ผัดให้น้ำมันจับเม็ดข้าว แล้วใส่ไข่ คนให้ไข่สุกเป็นเส้นจึงใส่ถั่วลันเตา
2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ต่อจากนั้นใส่ปลาสลิดเค็ม และผักชี เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ชามไว้
3.เวลากินตักข้าวใส่พิมพ์กลม โขกออกจากพิมพ์ใส่จาน วางใบผักชีข้างบน 1 ใบ จัดแตงกวาหั่นสวยๆ พริกขี้หนูสดหั่น หัวหอมซอย มะนาวผ่าซีก และพริกขี้หนู

Blue-Roses โพสต์ 2011-12-8 16:54:11

ขอบคุณมากครับ

vera โพสต์ 2011-12-9 08:12:52

ต้นฉบับโพสต์โดย Shirakawa-Kaede เมื่อ 2011-12-8 16:54 static/image/common/back.gif
ขอบคุณมากครับ

ด้วยความยินดีคับ

asoda123 โพสต์ 2011-12-14 23:01:40

ขอบคุณมากครับ

vera โพสต์ 2011-12-15 16:30:21

ต้นฉบับโพสต์โดย asoda123 เมื่อ 2011-12-14 23:01 static/image/common/back.gif
ขอบคุณมากครับ

ด้วยความยินดีคับ{:1_1:}

jakaro โพสต์ 2011-12-21 23:41:19

ขอบคุณมากครับ

vera โพสต์ 2011-12-22 20:49:11

ต้นฉบับโพสต์โดย jakaro เมื่อ 2011-12-21 23:41 static/image/common/back.gif
ขอบคุณมากครับ

ด้วยความยินดีคับ:D

ดูในรูปแบบกติ: ข้าวผัดปลาสลิด