กุ้งฟูผัดพริกขิง
กุ้งฟูผัดพริกขิง
ส่วนผสม
กุ้งแชบ๊วย 1 1/2ขีด
พริกแกง 1ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1/2ถ้วย
พริกไทยอ่อน กระชาย ใบมะกรูด รวมกัน 1/2ขีด
ใบโหระพา 1กำ
พริกสับ และกระเทียมสับ รวมกัน 1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2ช้อนชา
ไข่เค็ม เอาไว้กินเป็นเครื่องเคียง 1ลูก
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะเทน้ำมันเล็กน้อย นำกะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมัน ต่อจากนั้นใส่พริกสับและกระเทียมสับลงไป ใส่พริกแกงตามลงไปเคี่ยวจนพริกแกงและกะทิแตกมัน แล้วปรุงรสให้ได้รสเค็มๆ หวานๆ ทีนี้ก็ใส่พริกไทยอ่อน กระชาย ใบมะกรูดลงไป เร่งไฟให้แรงขึ้นและใส่ใบโหระพาลงไป พักทิ้งไว้สักครู่
2.ต่อจากนั้นก็หันมาทำกุ้ง นำกุ้งขาวที่เตรีมไว้มาลวกให้สุก แกะเปลือกออกแล้วสับให้ละเอียดๆ และนำมาคลุกกับน้ำมันพืชพอชุ่มๆ
3.ตั้งกระทะเทน้ำมันให้ท่วม รอให้ร้อน ก็ตักกุ้งที่คลุกน้ำมันแล้วลงทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้ดูพอเหลืองตักขึ้นพักไว้ และนำมาใส่จาน ตักน้ำผัดเผ็ดที่ทำไว้แล้วมาราด
4.หั่นไข่เค็มเป็นซีกๆ เอาไว้กินแกล้มเข้ากันดี ว้าว น่ากินจังเลย ไม่เคยคิดว่ากุ้งจะเอามาทำเป็นกุ้งฟูได้นะเนี่ย ต้นฉบับโพสต์โดย anusara เมื่อ 2012-1-23 21:49 static/image/common/back.gif
ว้าว น่ากินจังเลย ไม่เคยคิดว่ากุ้งจะเอามาทำเป็นกุ้ง ...
มันจะคล้ายๆปลาดุกฟูอะคับ;P เมนูนี้น่าสนใจดีครับผม ขอบคุณมากครับ ต้นฉบับโพสต์โดย Shirakawa-Kaede เมื่อ 2012-1-27 12:29 static/image/common/back.gif
ขอบคุณมากครับ
ด้วยความยิรดีคับ{:1_1:}
หน้า:
[1]