ลองทำอาหารมื้อเย็นง่ายง่าย
น้ำพริกมะอึก & ผัดไก่ถั่วฝักยาว & แกงเลียงชะอม
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5078.JPG
เมื่อวานแม่มาเที่ยวหา......หอบหิ้วของมาฝากหลายอย่าง
บอกแม่หลายครั้งแล้ว...แค่มาหาเนี้ย..ลูกก็ดีใจมากพอแหละ
ไม่ต้องพาอะไรมาให้หนัก..ลำบากกายซะเปล่า.....
แต่ไม่วายก็ยังเต็มตู้เย็นอยู่ดี...วันนี้เลยจัดเต็มทำกับข้าวสักครั้ง
ปกติไม่ค่อยทำกับข้าวสักเท่าไหร่แต่ก็พอได้อยู่บ้าง
ส่วนเมนูก็คือ น้ำพริกมะอึก & ผัดถั่วฝักยาวกับไก่
& แกงเลียงชะอมกับขี้พร้า(ฟักเขียว)
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5078.JPG
น้ำพริกมะอึก
เครื่องปรุง
มะอึก พริกขี้หนูสด หอมแดงมะนาว กะปิ น้ำตาล
วิธีทำ
นำเครื่องปรุงมาผสมตำเข้าด้วยกัน....ใ่ส่มะนาว
น้ำตาลเล็กน้อย ชิมรสตามใจชอบ
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5079.JPG
มะอึก...มีรสเปรี้ยว....มีทั้งสีเหลืองสีเขียว....
ถ้าเหลืองมากอาจจะไม่เปรี้ยวเท่าไหร่....ต้องเติมมะนาวเล็กน้อย
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5095.JPG
เตรียมเครื่องปรุงพร้อม
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5109.JPG
นำมาตำลงในครก......แบบนี้...
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5111.JPG
.......................
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5119.JPG
.......................
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5087.JPG
ผักปลูกเองปลอดสารพิษ กินกรอบ...นำไปลวกจิ้มน้ำพริก
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5140.JPG
เสร็จเรียบร้อย..น้ำพริกมะอึก รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ เผ็ดๆ
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5141.JPG
ผักจิ้ม.....ลวกนานไปหน่อย...ดูไม่น่าิกินสักเท่าไหร่
พอดี...พึ่งเปลี่ยนเหล็กจัดฟันมาต้องแบบนิ่มๆ
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5142.JPG
...........เมนูน้ำพริกมะอึก...กับผักลวก........เรียบร้อย
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5101.JPG
ผัดถั่วฝักยาวกับไก่
เครื่องปรุง
น้ำมันกระเทียมไก่ถั่วฝักยาวน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล
วิธีทำ
น้ำมันตั้งไฟให้พอร้อน.....ใส่กระเทียมเจียวให้พอหอม
ใส่ไก่ผัดพอสุก......ใส่ถั่วฝักยาว
ใส่น้ำมันหอย....น้ำปลา....น้ำตาลเล็กน้อย
ชิมรสตามใจชอบ............
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5105.JPG
ถั่วฝักยาวแม่ปลูกที่บ้านไม่ได้ใช้ยาฆ่าแมลง
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5121.JPG
เริ่มเจียวกระเทียม.........ใส่ไก่ลงไป......ตามขั้นตอน
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5126.JPG
ใส่ถั่วฝักยาวใส่เครื่องปรุงรสตามต้องการ
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5145.JPG
เสร็จเรียบร้อย.......ไก่ดำไปนิด..ถั่วเหี่ยวไปหน่อย
ปกติใส่ถั่วแล้วยกลงจะน่ากินมากกว่านี้เยอะ....
แต่งานนี้เน้นนิ่มๆ แบบว่าเคี้ยวไม่ออก
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5084.JPG
แกงเลียงชะอมใส่ขี้พร้า(ฟักเขียว)
เครื่องปรุง
ชะอมขี้พร้า(ฟักเขียว)กะปิเกลือ
วิธีทำ
ตั้งน้ำพอประมาณ.....ใส่กะปิเล็กน้อย.....ใส่เยอะจะเค็ม
....ใส่เกลืออีกนิดเดียวเพราะกะปิเค็มอยู่แล้วใส่่เพื่อรสชาติเข้มขึ้น
ใส่ขี้พร้า.......พอเริ่มสุกก็ใส่ชะอม.....ยกลง
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5108.JPG
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5122.JPG
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5131.JPG
http://www.oknation.net/blog/home/blog_data/176/14176/images/1-10-2011-kubkaew/IMG_5133.JPG
แกงเลียงรสชาติออกมาหวานอร่อยโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเลยเชียว
อร่อยกับอาหารมื้อนี้แต่กินไม่หมดคนเดียว...คงอีกหลายมื้อ
ขอบคุณนะครับ ต้นฉบับโพสต์โดย fancessca เมื่อ 2012-5-19 16:39 static/image/common/back.gif
ขอบคุณนะครับ
ยังไม่เคยกินเลยคับ ขอบคุณนะครับ อยากทานแกงเลียง
หน้า:
[1]