เต้าหู้ผัดเห็ดเข็มทอง
เต้าหู้ผัดเห็ดเข็มทอง
ส่วนผสม
เต้าหู้นิ่มหรือเต้าหู้หลอด 5ก้อน
เห็ดเข็มทอง 2ห่อเล็ก
ซีอิ้วขาว 3ชต.
ซอสปรุงรส 2ชต.
ซุปก้อนเห็ดหอม 1ก้อน
น้ำตาลทราย 1ชต.
แป้งข้าวโพด 2ชต.
แป้งสาลี 3ชต.
ขิงแก่สับ 1/2ชต.
น้ำมันงา 1/2ชต.
น้ำมันพืช (สำหรับผัด ) 5ชต.
น้ำมันพืช ( สำหรับ ทอด ) 1ถ.
พริกไทยป่น 1/2ชช.
น้ำสะอาด 100ซีซี
วิธีทำ
1.นำเต้าหู้หั่นชิ้นพอคำเคล้าแป้งสาลี นำไปทอดให้เหลืองสุกเป็นสีทองตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน พักไว้
2.นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟผัดขิงให้พอหอมใส่เห็ดเข็มทองผัดต่อเล็กน้อยปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล ทราย และพริกไทย
3. ผัดจนรสชาติ เข้ากันเติมน้ำสะอาดและซุปก้อนเห็ดหอม รอจนเดือดหรี่ไฟผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำสะอาดเทลงใน กระทะค่อยๆ คนจนน้ำข้นได้ที่ใส่เต้าหู้และเทน้ำมันงาปล่อยให้เดือดสักครู่ ตักใส่ชามเสิร์ฟ ควรกินขณะยังร้อนๆอยู่นะคับ
ขอบคุณมากมาก {:5_146:} ขอบคุณครับ กินแล้วดีคับ ไม่อ้วน
หน้า:
[1]