ฉู่ฉี่กุ้ง
http://www.ezythaicooking.com/images/dried-red-curried-with-prawns.jpg
* กุ้ง 8-10 ตัว (ล้างและปอกเปลือก)* น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ* น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ* ใบมะกรูดซอยละเอียด 2 ใบ (แบ่งไว้นิดหน่อยสำหรับโรยหน้า)* กะทิ 400 กรัม* พริกชี้ฟ้าแดงหั่นตามยาว 1 เม็ด* ผักชี (สำหรับแต่งอาหาร)* น้ำมันพืช
http://www.ezythaicooking.com/images/r20-fried-shrimp-with-tamarind-sauce.jpghttp://www.ezythaicooking.com/images/dried-red-curried-with-prawns.jpg
วิธีทำทีละขั้นตอน
1. ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งไฟ เติมกะทิและน้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัด จนเครื่องแกงกับกะทิเข้ากัน2. ใส่กุ้งลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล3. ผัดจนเนื้อกุ้งสุกดี แล้วจึงเติมใบมะุกรูดลงไปผัดต่ออีก 1 นาที จึงปิดไฟ4. ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดซอย, พริกชี้ฟ้าและผักชี
{:5_129:}ตัวนี้ที่ถูกใจตอนไปกินที่มหาชัยกุ้งสด ๆ เนื้อแน่น จะให้อร่อยต้องเลือกกุ้งที่สด อันนี้เผ็ดหวานพอกันกินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อย{:5_135:} ขอบคุณครับ ครับง่ายดี น่าทาน
หน้า:
[1]