น้ำพริกมะเขือเทศ
http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/images/lanna_food/07_name_016.jpg
http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/images/expert/profess_2.jpg
http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/images/lanna_food/07016s_copy.jpg
น้ำพริกมะเขือเทศ หรือน้ำพริกบ่าเขือส้ม เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะข้น ใช้มะเขือเทศลูกเล็กเป็นส่วนผสมหลัก ( อินทร วงค์กุฎ, สัมภาษณ์, 26 มิถุนายน 2552)
http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/images/title_ingredient4.jpg
1.มะเขือเทศย่างไฟ10ลูก 2.พริกแห้งย่างไฟ5เม็ด 3.หอมแดงย่างไฟ2หัว 4.กระเทียมย่างไฟ2หัว 5.ปลาร้าสับย่างไฟ2ช้อนโต๊ะ 6.เกลือ 1ช้อนชา 7.ผักชีซอย1/2ช้อนโต๊ะ 8.ต้นหอมซอย1/2ช้อนโต๊ะ
http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/images/title_method.jpg
http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/images/video_symbol2.jpg
http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/images/method/07016_s1.jpg
1http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/images/method/07016_s2.jpg
2http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/images/method/07016_s3.jpg
3
http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/images/method/07016_s4.jpg
4
1. ย่างพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม และมะเขือเทศ พอสุก แกะเปลือก พักไว้
2. โขลกพริก เกลือ กระเทียม และหอมแดง รวมกันให้ละเอียด
3. ใส่ปลาร้า โขลกให้เข้ากัน
4. ใส่นำมะเขือเทศ โขลกเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขอบคุณครับ น่าจะเป็นอาหารเหนือมั้ยครับ ภาพไม่เห็น
หน้า:
[1]