ยำใบบัวบกเพื่อสุขภาพ
ยำใบบัวบกกุ้งสดหรือกุ้งแห้งปรุงกินง่ายไม่ต้องรอให้อกหักแค่มีใบบัวบกเอาไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นฝอยหรือจะใช้เต็มใบก็ได้ตามชอบแล้ว ต้องมีกุ้งชีแฮ้ปอกเปลือกเด็ดหัวทิ้งดึงเส้นดำกลางหลังออกล้างก่อนลวก โดยลวกแบบพอสุกจากนั้นจึงสับหยาบอาจนำหมูบดหรือไก่บดลวกสุกมาเป็นส่วนผสมร่วมด้วยก็ได้ขั้น ต่อมาทำน้ำยำ ใส่น้ำปลา น้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บ เคล้าให้น้ำตาลปี๊บละลายจากนั้นเติมพริกป่น กุ้งสับหมูหรือไก่บด คลุกเคล้าให้เข้ากันชมให้ได้รสหวานอมเปรี้ยวเมื่อได้ที่แล้วใส่ใบบัวบกคลุกผสมให้เข้ากันเสร็จแล้วตักใส่จานโรยหน้าด้วยหอมแดงเจียวเพียงเท่านี้ก็จะได้คุณค่าจากบัวบกแล้ว
ประโยชน์จากการใช้ใบบัวบกใบบัวบกได้ถูกนำมาใช้บำบัดอาการที่เกี่ยวข้องกับสมองมาเป็นเวลานานและให้ผลเป็นที่น่าเชื่อถือจนได้ชื่อเรียกว่า"อาหารสมอง"เพราะคนสมัยก่อนเชื่อว่าการรับประทานจะช่วยส่งเสริมการทำงานของสมองโดยทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานสำรองให้กับสมองและได้ผลดีทั้งในแง่ของการรักษาส่วนของสมองที่ถูกทำลายแล้วให้ดีขึ้นและยังป้องกันไม่ให้สมองที่ปกติอยู่ถูกทำลายหรือเสื่อมลงนอกจากนี้ยังถูกนำไปใช้ประโยชน์ในการลดความเคลียดจากกการทำงานหนักปรับปรุงระบบการรับส่งกระแสประสาทปฏิกิริยารีเฟลกซ์(Refiex Reoction ) หรือปฏิกิริยาตอบสนองต่อสิ่งกระตุ้นรอบตัวเราเพิ่มความสามารถในการทำงานทั้งในแง่ของกำลังกายและกำลังสมองควบคุมระดับแรงดันโลหิตให้ปกติลดภาวะ ความเป็นหมันช่วยชะลอความแก่หรือช่วยป้องกันร่างกายด้วยการกำจัดสารพิษตกค้างในร่างกายปัจจุบันใบบัวบกถือว่าเป็นสมุนไพรยอดนิยมของชาวตะวันตกในเรื่องของประสิทธิภาพการผ่อนคลายและช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของความทรงจำได้เป็นอย่างดีจากการศึกษาทางเภสัชวิทยาเพื่อค้นหาสาระสำคัญหรือสารออกฤทธิ์ต่างๆ ที่มีอยู่ในใบบัวบกทำให้เราค้นพบว่าใบบัวบกจะให้สารไกลโคโซด์(Glucosides ) หลายชนิดที่ให้ผลต้านการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น (Antioxidotion ) ซึ่งส่งผลให้การลดความเสื่อมของเซลล์อวัยวะต่าง ๆของร่างกายได้นอกจากนี้ยังพบว่าสารไกลโคไซด์ที่ได้จากใบบัวบกยังส่งผลในการช่วยเริงการสร้างสารคลอลาเจน(Collagen ) ที่เป็นโครงสร้างของผิวจึงถูกนำมาใช้ประโยชน์ในการกระตุ้นให้แผลสมานตัวได้เร็วขึ้นใบบัวบก เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์มากมายในตำราไทยระบุสรรพคุณของบัวบกโดยใช้ทั้งต้นดังนี้แก้ช้ำใน บำรุงกำลังบำรุงหัวใจ แก้อ่อนเพลียเมื่อยล้า ขับปัสสาวะแก้อาการเริ่มโรคบิดแก้ท้องร่วง เป็นยาขจัดเลือดเสียแก้โรคผิวหนังได้นอกจากอาการช้ำในแล้วใบบัวบกยังมีประโยชน์มากกว่านั้นการบริโภคใบบัวบกจะช่วยบำรุงสมอง ทั้งช่วยซ่อมแซมสมองส่วนที่ถูกทำลายไปแล้วและช่วยป้องกันไม่ให้สมองส่วนที่ยังปกติดีอยู่นั้นถูกทำลายลงแถมยังช่วยให้ความทรงจำมีประสิทธิภาพมากขึ้นและช่วยลดความเครียดได้ด้วย ใบบัวบกยังช่วยกระตุ้นระบบการรับส่งกระแสประสาทปฏิกิริยารีเฟลกซ์ (Refiex Reoction )หรือปฏิกิริยาตอบสนองต่อสิ่งกระตุ้น จึงช่วยเพิ่มความสามารถในการทำงานและยังช่วยควบคุมระดับแรงดันโลหิตให้เป็นปกติลดภาวะความเป็นหมันได้อีกด้วยในใบบัวบกยังมีสารไกลโคไซด์(Glucosides ) ซึ่งจะช่วยต่อต้านการเกิดอนุมูลอิสระ ที่จะทำให้เซลล์ต่างๆ ในร่างกายเราเสื่อมเร็วและสารที่ว่านั้นก็ยังช่วยสร้างคอลลาเจน(Collagen ) ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นให้แผลสมานตัวกันเร็วขึ้นสำหรับผู้ที่มีแผลไฟไหม้น้ำร้อนลวกหรือฟกช้ำตามร่างกายให้ใช้ใบบัวบกตำละเอียดแล้วคั้นเอาน้ำมาทาหรือเอากากมาพอกไว้ที่แผลก็จะช่วยให้แผลหายเร็วขึ้นและยังช่วยการเร่งเนื้อเยื้อลดการติด เชื้อช่วยห้ามเลือด ลดการอักเสบทั้งยังลดการเกิดแผลเป็นชนิดนูนได้ด้วย
ชอบประโยชน์ตรงที่ทำให้มีความจำดีเนี่ยแหละ 5555
เหมาะแก่วัยเรียนยิ่งนัก ต้องกินเยอะๆ 555
ขอบคุณนะครับ ต้นฉบับโพสต์โดย speed เมื่อ 2013-3-21 15:53 static/image/common/back.gif
ชอบประโยชน์ตรงที่ทำให้มีความจำดีเนี่ยแหละ 5555
เหมาะแ ...
เป็นยาเย็นเหมาะกับอากาศร้อน ๆ ป้องกันร้อนในแต่อย่าดื่มมาก จะทำให้ธาตุตัวเองไม่เป็นปกติ
แต่ถ้าใครสามารถดื่มได้ทุกวันวันละแก้วจะมีสรรพคุณอีกอย่างช่วยเรื่องชะลอความแก่ก่อนวัยได้ดีมาก ๆ ผิดจะสดใสแต่ถ้าดื่มทุกวันควรมีวันหยุดดื่มเช่นดื่มวันจันทร์ - ศุกร์เ้ว้ืนวันเสาร์ อาทิตย์ให้ร่างกายปรับสมดุลตัวเองครับไม่ให้ธาตุเย็นเกินไป อือง่ายดีครับ
หน้า:
[1]