ขนมถ้วย
สูตรขนมหวานไทย : ขนมถ้วย เครื่องปรุง + ส่วนผสม
http://www.ezythaicooking.com/images/Thai_steamed_pandanus_cake-2.jpg
ส่วนผสมทำตัวขนมถ้วย* แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย* แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ* หางกะทิ 1 ถ้วย* น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย* น้ำใบเตย 1/4 ถ้วยส่วนผสมทำหน้าขนม* แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ* หัวกะทิ 1 ถ้วย* เกลือ 1/2 ช้อนชา
http://www.ezythaicooking.com/images/Thai_steamed_pandanus_cake-1.jpghttp://www.ezythaicooking.com/images/Thai_steamed_pandanus_cake-2.jpg
วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน
1. เตรียมทำตัวขนมโดย นำหางกะทิไปผสมกับแป้งข้าวเจ้า, แป้งเท้ายายม่อม, น้ำตาลปี๊บและน้ำใบเตย นวดจนเข้ากันดี นำไปกรองด้วยผ้าข้าวบางและพักไว้2. เตรียมทำหน้าขนมโดยนำหัวกะทิผสมกับแป้งข้าวเจ้าและเกลือ คนจนละลายดีจึงนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง และทิ้งไว้3. ตั้งหม้อนึ่งรอจนน้ำเดือดจึงเรียงถ้วยตะไลลงไป นึ่งจนถ้วยตะไลร้อน จึงเริ่มหยอดตัวขนม (ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1) ลงไปประมาณ 3/4 ถ้วยตะไล จากนั้นจึงปิดฝาหม้อและนึ่งทิ้งไว้ประมาณ 3 - 5 นาที จากนั้นจึงหยอดหน้าขนม (ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 2) ลงไปในถ้วยตะไล จนเต็มและนึ่งต่อไปอีกประมาณ 5 นาที4. รอจนเย็นแล้วจึงนำไปเสริฟ เวลาเสริฟสามารถเสริฟทั้งถ้วยตะไล หรือใช้ไม้พายแคะออกจากถ้วยแล้วจัดเรียงใส่จาน
ขอบคุณมากมายคับ ขอบคุณครับ ขอบคุณครับ ขนมน่ากิน
หน้า:
[1]