หน้าแรก › เอกวิชาขี้โม้ พูดคุยทั่วไป › อิ่มเบา ๆ รับเช้าวันใหม่ ด้วยเมนู คอร์นเฟลก

ภูตะวัน โพสต์ 2011-4-8 13:38:05

อิ่มเบา ๆ รับเช้าวันใหม่ ด้วยเมนู คอร์นเฟลก

อิ่มเบา ๆ รับเช้าวันใหม่ ด้วยเมนู คอร์นเฟลก
http://hilightad.kapook.com/img_cms2/varity/morning-menu.jpg



อิ่มเบา ๆ รับเช้าวันใหม่ ด้วยคอร์นเฟลก (หนังสือแม่บ้าน)
อร่อยยอด ประหยัดยิ่ง เรื่อง : มะแม สูตร : ส.ปลาทอง

            เช้า ๆ รีบ ๆ เร่ง ๆ คุณแม่บ้านหลายคนอาจจะเตรียมปรุงอาหารเช้าไม่ทัน เพราะมีการกิจมากมายรออยู่ ยิ่งใครที่มีลูกอยู่ในวัยเรียนก็ยิ่งต้องมีภาระประจำวันหลายด้านทั้งอาบน้ำ แปรงฟัน รีดผ้า จัดสรรเสื้อผ้าให้ถูกต้อง รวมไปถึงเรื่องอาหาร

          ...เช้าวันใหม่จึงมักกลายเป็นความวุ่นวาย รีบเร่ง และไม่ได้ตระเตรียมของกินอย่างประณีต ซึ่งบางวันนอกจากไม่ได้เตรียมแล้ว ยังคิดไม่ออกว่าลูกจะกินอะไรก่อนไปโรงเรียนดี

            ในขณะที่คุณแม่อีกหลายท่านก็อาจจะกำลังปวดหัวกับการทำอาหารเข้าให้ลูกกินทุกวัน แต่ลูกกลับไม่ยอมกิน ไม่ว่าจะเป็นเมนูจากเนื้อไก่ เนื้อหมู ผัก ผลไม้ต่างๆ ที่แม้ว่าจะจัดสรรใส่จานให้น่ากินเพียงใด หรือจะหลอกล่ออย่างไรก็ไม่ได้ผล เพราะเจ้าหนูตัวน้อยเอาแต่ส่ายหน้าอยู่ท่าเดียว

          มะแม เลยขออนุญาตแนะนำว่า ลองเปลี่ยนจากอาหารทั่วไปกับข้าวขาว ๆ เปลี่ยนมาเป็นอาหารเช้าจากคอร์นเฟลกกันดูบ้าง ซึ่งคุณแม่แค่ฉีกคอร์นเฟลกใส่ลงไปในนม... อาหารเช้ามื้อนี้ก็น่าจะเรียกความสนใจจากลูกได้แล้ว หรืออาจจะปรุงเป็นเมนูอื่น ๆ ก็ได้ ขึ้นอยู่กับความถนัดและการสร้างสรรค์เมนู เพราะรสชาติหอมมันกรุบ ๆ กรอบ ๆ น่าจะสร้างความถูกใจให้เจ้าหนูตัวน้อยได้ไม่ยาก

          ที่สำคัญนอกเหนือจากความอร่อย คอร์นเฟลก ยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ให้ทั้งพลังงานแถมยังไขมันต่ำอีกด้วย เพราะฉะนั้นเมนูอร่อยต่าง ๆ ที่เกิดขึ้น จึงไม่จำเป็นว่าต้องทำให้เด็กกินเสมอไป ผู้ใหญ่อย่างเรา ๆ ท่าน ๆ ก็สามารถอิ่มอร่อยสบายท้องในวันรีบเร่ง หรือในวันที่อยากงดเว้นจากอาหารมื้อหนักด้วยคอร์นเฟลกได้ เช่นกันค่ะ

http://img.kapook.com/image/icon/kapook-17815-4916.gif คอร์นเฟลกไก่กรอบ


http://hilightad.kapook.com/img_cms2/varity/meun.jpg



            ส่วนผสม

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif โคนปีกไก่   300   กรัม

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif ซีอิ๊วขาวสูตร / ตราเด็กสมบูรณ์   2   ช้อนชา

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif พริกไทยป่น   ¼   ช้อนชา

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป, น้ำเย็นจัด

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif คอร์นเฟลก บีบพอแตก, น้ำมันพืช

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gifซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศ

            วิธีทำ

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif ล้างโคนปีกไก่ ใช้มีดเล็ก ๆ เลาะเนื้อและหนัง รูดลงมาเป็นกระจุกอยู่ตรงด้านล่าง

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif โรยพริกไทยป่นและซีอิ๊วขาว ลงบนโคนปีกไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 15 นาที นำไปนึ่งให้สุกพักไว้ให้เย็น

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดพอข้น นำโคนปีกไก่ลงชุบพอทั่วคลุกด้วยคอร์นเฟลก นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif จัดเสริ์ฟคู่กับซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศตามชอบ

http://img.kapook.com/image/icon/kapook-17815-4916.gif คอร์นเฟลกคาราเมลงากรอบ


http://hilightad.kapook.com/img_cms2/varity/caramel.jpg


            ส่วนผสม

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif คอร์นเฟลก   250   กรัม

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif งาขาวคั่วจนหอม   30   กรัม

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif น้ำตาลทราย   300   กรัม

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif เนยสดชนิดเค็ม   3   ช้อนโต๊ะ

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif น้ำเปล่า   ¼   ถ้วยตวง

            วิธีทำ

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif ผสมน้ำตาลทรายและน้ำเปล่า ตั้งไฟกลางเคี่ยวจนส่วนผสมข้นและมีสีน้ำตาลทองอ่อน ๆ

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif เติมเนยสดผสมให้เข้ากัน ใส่คอร์นเฟลกและงาขาวคั่วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif จากนั้นเทใส่ถาด พักไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท

http://img.kapook.com/image/icon/kapook-17815-4916.gifคอร์นเฟลกถ้วยไส้ไก่


http://hilightad.kapook.com/img_cms2/varity/caramel-02.jpg


            ส่วนผสม

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif คอร์นเฟลกบดละเอียด   200    กรัม

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif เนยสดละลาย   100   กรัม

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif น้ำตาลไอซิ่ง   1   ช้อนโต๊ะ

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif ไข่ขาว   2   ฟอง

            วิธีทำ

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน กรุลงในถ้วย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที นำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น

            ส่วนผสมไส้ไก่

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif เนื้ออกไก่หั่นชิ้นเล็ก   150   กรัม

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif มันฝรั่งต้มหั่นชิ้นเล็ก ๆ 150   กรัม

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif นมสด   ¾   ถ้วยตวง

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif แป้งสาลี   1   ช้อนโต๊ะ

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif เนยสดชนิดเค็ม   2   ช้อนโต๊ะ

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif หอมใหญ่สับหยาบ   50   กรัม

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif ใบกระวาน         2   ใบ

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif เกลือป่น, พริกไทยป่น

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif มอซซาเรลลาชีส

            วิธีทำ

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif เตรียมแป้งรูซ์โดยใส่เนยสดในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ เติมแป้งสาลี ผัดจนแป้งเป็นสีเหลืองอ่อน ๆ ตักขึ้น

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif ใส่เนยสดที่เหลือในกระทะ เติมหอมใหญ่ ผัดจนมีลักษณะสุกใส ใส่เนื้อไก่ลงผัดพอสุก ใส่มันฝรั่ง นมสด ใบกระวาน แป้งรูซ์ที่ผัดไว้ คนพอข้น ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่น ใช้เป็นไส้

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif ใส่ส่วนผสมไส้ไก่ลงในถ้วย โรยด้วยมอซซาเรลลาชีส นำเข้าอบอีกครั้ง พอมอซซาเรลลาชีสเกรียมเล็กน้อย ยกออก จัดเสิร์ฟ

http://img.kapook.com/image/icon/kapook-17815-4916.gif คอร์นเฟลกทอด


http://hilightad.kapook.com/img_cms2/varity/caramel-03.jpg



            ส่วนผสม

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif คอร์นเฟลก   100-150   กรัม

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif เนื้อกุ้งสับ   ¼   ถ้วยตวง

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif รากผักชี กระเทียม พริกไทย(โขลกละเอียด)   2   ช้อนชา

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif เกลือป่น      1/8      ช้อนชา

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif น้ำตาลทราย      ¼      ช้อนชา

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป, น้ำเย็นจัด

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif ผักสลัดตามชอบ, มายองเนสหรือสลัดครีม

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif น้ำมันพืช

            วิธีทำ

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif ผสมแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปกับน้ำเย็นจัดให้มีลักษณะข้น ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ปรุงรสด้วยเกลือป่นและน้ำตาลทราย

            http://hilightad.kapook.com/img_cms2/dookdik/ann-154.gif ใส่เนื้อกุ้งลงผสมให้เข้ากัน ตามด้วยคอร์นเฟลก คลุกเคล้าให้มีลักษณะปั้นได้ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมกดให้แบนเล็กน้อย นำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นเสิร์ฟคู่กับผักสลัดและมายองเนสตามชอบ




ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
http://img.kapook.com/image/Logo/mhaban_logo.jpg

Ryosuke โพสต์ 2011-4-8 14:23:18

ขอบคุณมากคับที่แบ่งปัน

ดูในรูปแบบกติ: อิ่มเบา ๆ รับเช้าวันใหม่ ด้วยเมนู คอร์นเฟลก