แกงเลียง เสิร์ฟร้อน ๆ แก้หวัดชะงัด

konbannok

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณปูขาเก เซมารู

          อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวฝนอย่างนี้ เสียงฮัดเช้ยยยย... ดังมาจากไหนไกล ๆ นะ ว่าแล้วก็ลองมาซด "แกงเลียง" ฝีมือของคุณ "ปูขาเก เซมารู" กันดีไหมคะ นอกจากจะได้ความอร่อยจนต้องขอถ้วยที่สองแล้ว จะได้หายจากอาการหวัดคัดจมูกกันเสียที

ส่วนผสมแกงเลียง

          - บวบหั่นเป็นชิ้นพอคำ 150 กรัม

          - ฟักทองหั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม

          - ซูกินี่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 150 กรัม

          - ข้าวโพดอ่อนหั่นสไลด์ 150 กรัม

          - เห็ดกระดุม 150 กรัม

          - ใบแมงลัก 80 กรัม

          - กุ้งสด 200 กรัม

          - น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย

          - น้ำปลาสำหรับปรุงรส

เครื่องแกง

          - กระชาย 1-2 แง่ง

          - หอมแดง 3-4 หัว

          - พริกไทยดำ 1 1/2 ช้อนชา

          - กุ้งแห้งป่นละเอียด 1/3 ถ้วย

          - กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีทำแกงเลียง

          1.ก่อนอื่นโขลกเครื่องแกงไว้ก่อนค่ะ โขลกพริกไทยกับกระชาย แล้วใส่หอมแดงลงไปโขลกให้ละเอียด ใส่กะปิลงไปโขลกรวมกัน จากนั้นจึงใส่กุ้งแห้งป่น โขลกรวมกันอีกครั้งให้ละเอียดเป็นอันเรียบร้อย

          2.ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่เครื่องแกงลงไป

          3.พอน้ำเดือดก็ใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน ต้มพอเดือดอีกครั้งจึงใส่ผักที่เหลืออื่น ๆ ลงไป จริง ๆ ขึ้นอยู่กับการหั่นด้วยนะคะ อย่างฟักทองนี่แม่ปูหั่นชิ้นเล็กก็สุกไวค่ะ พอน้ำเดือดปั๊บก็ใส่ บวบ ฟักทองอ่อน ซูกินี่ และเห็ดลงไป

          4.พอน้ำแกงเดือดอีกครั้งก็ใส่กุ้งสดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ กุ้งว่ายน้ำหนีหายไปแล้ว ฮ่า ๆ มองไม่เห็นเลย

          5.พอส่วนผสมเดือดอีกครั้งก็ใส่เสน่ห์ลงไป คือใบแมงลักนั่นเอง ฮ่า ๆ

          6. ตักเสิร์ฟร้อน ๆ ซดน้ำให้ชุ่มคอชื่นใจ หวัดหาย สบายดี (กุ้งหายอีกแล้ว แม่ปูตักออกไปหมดแล้วค่ะ เห็นแต่อยู่ในถ้วยนะคะ)

          เห็นภาพแล้วต้องบอกว่า "แกงเลียง" ถ้วยนี้น่ารับประทานมากเลยทีเดียว คนรักสุขภาพทั้งหลายอย่าลืมนำไปลองทำลองทานกันดู

เค

หิวข้าวอ่ะครับขอบคุณครับ

เค

ตอบกระทู้ เค ตั้งกระทู้

ใส่ปลาหมึกด้วย ของโปรดครับ

asoda123

ตอบกระทู้ konbannok ตั้งกระทู้

เห็นแล้วหิวข้าวขึ้นมาเลยครับ
ขอบคุณมากมายที่ทำให้หิว

asoda123

ตอบกระทู้ asoda123 ตั้งกระทู้

ได้เลย  เลี้ยงแค่แกงเลียงนะ

asoda123

ตอบกระทู้ asoda123 ตั้งกระทู้

ต่อจากแกงเลียงเป็นอารัยต่อดีน่า

hugna69

ขอบคุณมากนะครับ สิงดีมีประโยชน์

Anucha

น่าทานมากครับ

felinkalo

น่าทานมาก

phuchitsanapong

น่ากินที่สุดเลย ร้อนๆคงจะดีนะครับ

phuchitsanapong

ตอบกระทู้ phuchitsanapong ตั้งกระทู้

5555พุงยื่นนำ.........ไปแล้ว

phuchitsanapong

ตอบกระทู้ phuchitsanapong ตั้งกระทู้

นั่นๆๆเล่นเราซะแร้ว

venus32426169

ขอบคุณ