เคล็ดลับทำอาหาร...

vera

หอมทอดเอย เฟร้นฟรายด์เอย ของทอดต่างๆเมื่อส่งเข้าคิวกันมา อาจทำให้เกิดอาการเลี่ยนได้ เพราะของทอดเหล่านี้อมน้ำมันชะมัด งับเข้าไปทีน้ำมันเยิ้มคำต่อไปคงต้องขอบาย วิธีง่ายๆ ที่ไม่ ให้ของทอดจานโปรดของคุณอมน้ำมันก็คือ เพียงแค่คุณใส่น้ำส้มสายชูลงไปในน้ำมันเล็กน้อย จึง นำของที่จะนำไปทอดใส่ลงไป เพียงเท่านี้ของทอดก็จะไม่อมน้ำมันอีกต่อไป
ดับกลิ่นเครื่องใน
ทำโดย.... นำเหล้าขาว 28 ดีกรี มาคลุกกับเครื่องในที่มีกลิ่น ค่อยๆคลุกโดยเติมเหล้าลงทีละน้อยจนเครื่องในหมดกลิ่น เหลือแต่กลิ่นของเหล้า โฮะโฮะ ...แล้วจึงนำเครื่องใน ไปต้มหรือลวกหรือปรุงอาหารที่ชอบ กลิ่นของเครื่องในและกลิ่นของเหล้าก็จะหายไป
วิธีทำน้ำซุปสีน้ำตาล
การทำน้ำซุปสีน้ำตาล ต่างกับการทำน้ำซุปใสอย่างเดียวก็คือ ถ้าจะทำน้ำซุปสีน้ำตาล ให้คุณแบ่งเนื้อออกมา 1/3 ส่วน นำไปผัดพอให้เป็นสีน้ำตาลเสียก่อน แล้วเติมน้ำลงในกะทะเพื่อละลายส่วนที่เป็นน้ำของเนื้ออกให้หมด นำน้ำและเนื้อที่ผัดนี้ผสมกับน้ำที่เหลือที่แช่น้ำไว้ แล้วเคี่ยวไปด้วยกันเลยคับ
ทอดแบบใช้น้ำมันน้อย
การทอดอาหารไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมากๆเสมอไป การใช้น้ำมันน้อย หมายถึง การหยดน้ำมันเพียงไม่ให้กะทะลื่น ไม่ถึงกับต้องเห็นชั้นของน้ำมันคับ

bolero

ขอบคุณมากคับ

เค

ขอบคุณครับ ต้องรีบไปบอกแม่บ้านแล้ว....

yellow2550

ขอบคุณครับ

yellow2550

ตอนที่ใส่น้ำส้มนี่ใส่ตอนแรกหรือใส่ตอนที่น้ำมันร้อนครับ