เห็ดสวรรค์

vera

เห็ดสวรรค์
ส่วนผสม
เห็ดนางฟ้า                   500กรัม
น้ำตาลฟรุกโตส              100กรัม
งาขาวคั่วบุบพอแตก         2ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น                     1ช้อนชา
พริกไทยป่น                 1ช้อนชา
ผงพะโล้                     1ช้อนชา
น้ำมันงา                      2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกคำฝอยสำหรับทอด

วิธีทำ

นำเห็ดนางฟ้ามาล้างให้สะอาด ฉีกเป็นเส้นให้เล็กให้เสมอกัน แล้วนำไปผึ่งแดดทิ้งไว้ ซัก 2 ชั่วโมง
เตรียมถ้วยใบเล็กใส่น้ำตาลฟรุกโตส เกลือป่น พริกไทยป่น และผงพะโล้ ลงไปผสมให้เข้ากันเตรียมไว้
เทน้ำมันดอกคำฝอยลงในกระทะพอประมาณ ตั้งไฟจนร้อน นำเห็ดที่ผึ่งได้ที่แล้วไปทอด อย่าคนเด็ดขาด ทิ้งไว้ให้เหลืองแล้วค่อยกลับทีเดียว เพราะคนแล้วจะทำให้เห็ดห่อตัว
เมื่อเห็ดสุกกรอบได้ที่แล้ว ให้รินน้ำมันส่วนที่เหลือออกให้หมด
ค่อยๆ โรยน้ำตาลฟรุกโตส เกลือป่น พริกไทยป่น และผงพะโล้ ที่ผสมรวมกันไว้แล้วลงไป
เติมน้ำมันงา และงาขาว ลงผัดผสมจนเข้ากันดี ตักใส่จานเสิรฟคู่กับข้าวสวยหรือข้าวต้มหรือจะรับประทานเป็นเครื่องเคียงกับอาหารเจ หรือยำต่างๆ ตามความต้องการได้เลยคับ
ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

bolero

ขอบคุนมากกคับ