ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง

vera

ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง
ส่วนผสม
เต้าหู้ไข่   2  หลอด
กุ้งสด   5-6  ตัว
เนื้อ หมู หรือไก่บด   50  กรัม
หอมใหญ่สับ   1  หัว
กระเทียมสับ   4  กลีบ
ต้นหอมซอย   1  ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม   1  ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว   1  ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย   1  ช้อนชา
น้ำซุป   1  ทับพี
วิธีทำ
1.นำกุ้งสดมาปอกเปลือก ตัดหัว ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาดเตรียมไว้ ( ใช้กุ้งแช่แข็งง่ายกว่าคับ)
2.หั่นเต้าหู้ไข่ให้เป็นแว่นหนาประมาณ 1 ซม. เตรียมไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด พอร้อนนำเต้าหู้ลงไปทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้
4.เทน้ำมันในกระทะออกให้หมด ยกขึ้นตั้งไฟอีกรอบ พอกะทะร้อนใส่กุ้งลงไปคั่วให้สุก
5.นำเต้าหู้ทอดกับกุ้งจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เตรียมไว้
6.ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม
7.จากนั้นหอมใหญ่ลงไปผัดซักครู่ ใส่เนื่อบดลงไปผัดจนหมูสุก
8.ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรมและน้ำตาลทราย เติมน้ำซุปลงไป ผัดต่อซักครู่
9.ปิดไฟ ตักส่วนผสมที่ผัดราดลงบนจานเต้าหู้และกุ้ง ยกเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลย
ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

Blue-Roses

ขอบคุณมากครับ

tanya

ขอบคุณครับ น่าทานจังเลย

yellow2550

ขอบคุณครับ