เนื้อมะนาว

tee1122

เนื้อมะนาวเป็นอีกหนึ่งเมนูที่รสชาติของอาหารนั้นจัดจ้านไม่แพ้เมนูอื่นๆเลย อีกทั้งยังมีความแปลกใหม่ที่นำเอาเนื้อวัวเข้ามาเป็นส่วนประกอบหลัก เพราะโดยปกติแล้วเราจะใช้เนื้อหมูในการทำเสียมากกว่า ดังนั้นสำหรับคนที่มีความชื่นชอบในเนื้อวันนี้ก็ขอแนะนำให้เข้ามาอ่านสูตรเมนูของวันนี้ได้เลยค่ะ เพราะว่าเป็นสูตรเมนูเนื้อมะนาวที่ไม่เหมือนใคร ที่สามารถนำไปลองทำเนื้อมะนาวเพื่อรับประทานดูที่บ้านได้ค่ะ ซึ่งส่วนผสมของเมนูนี้ก็สามารถหาซื้อที่ตลาดสดหรือห้างสรรพสินค้าในล็อคที่ขายของสดก็ได้ค่ะ คุณผู้อ่านคงอยากทราบแล้วใช้ไหมค่ะว่าส่วนผสมและวิธีการทำนั้นมีอะไรบ้าง

ส่วนผสมของเมนูเนื้อมะนาว มีดังต่อไปนี้

• เนื้อสันในวัวจำนวน 2 ขีด
• ซีอิ๊วขาวจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสเห็ดหอมจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวจำนวน 1 ผล
• กะหล่ำปลีจำนวน ½ หัว
• น้ำปลาจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือจำนวน ½ ช้อนชา
• ส่วนผสมของน้ำราดในเมนูเนื้อมะนาว มีดังต่อไปนี้
• กระเทียมแกะเปลือกจำนวน 3 หัว
• มะนาวจำนวน 1 ผล
• น้ำปลาจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวนจำนวน 20 เม็ด
• น้ำสะอาดจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ
  

วิธีการปรุงอาหารเมนูเนื้อมะนาว มีดังต่อไปนี้

• ซอยกระเทียมและพริกขี้หนูสวนที่เตรียมไว้ให้ละเอียด จากนั้นคนทั้งสองส่วนผสมในถ้วยให้เข้ากัน
• ละลายน้ำตาลปี๊บในน้ำสะอาดให้ละลาย จากนั้นนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในถ้วยที่มีกระเทียมและพริกขี้หนูสวน จากนั้นตามด้วยเครื่องปรุงรสน้ำมะนาว น้ำปลา แล้วคนทุกส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นชิมรสชาติที่ได้ให้ถูกปาก ซึ่งรสชาตินั้นควรมีรสเปรี้ยวนำนะค่ะ
• ล้างเนื้อวัวที่ซื้อมาให้สะอาดเอี่ยม จากนั้นแล่เนื้อให้ได้ชิ้นบางๆไม่หนามากแล้วหมักด้วยซีอิ๊วขาว นำปลา เกลือ ซอสเห็ดหอม แล้วทำการคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงทั่วเนื้อ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
• ล้างกะหล่ำปลีที่นำมาให้สะอาดแล้วหั่นซอยเป็นฝอยๆใส่จานให้เรียบร้อย
• นำเนื้อที่หมักไว้ได้ที่แล้วมาคลุกเคล้ากันน้ำมะนาวก่อนย่างไฟอ่อนๆพอเนื้อสุก