มะเขือพวง..... สรรพคุณและประโยชน์

vagon

มะเขือพวง

มะเขือพวง ภาษาอังกฤษมีอยู่ด้วยกันหลายชื่อ ไม่ว่าจะเป็น Turkey berry, Devil’s Fig, Wild Eggplant, Pea Eggplant, Pea Aubergine, Shoo-shoo Bush เป็นต้น และมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Solanum torvum Sw. สำหรับชื่อเรียกอื่นๆ
นั้นทางภาคเหนือจะเรียกว่า “มะแคว้งกุลา” ส่วนภาคอีสาน
จะเรียกว่า “หมากแข้ง” (จังหวัดนครราชสีมาเรียกว่า
“มะเขือละคร”) แต่ถ้าเป็นภาคใต้จะเรียกว่า “เขือน้อย”,
“เขือพวง”, “เขือเทศ” “ลูกแว้ง” (ถ้าเป็นจังหวัดสงขลาจะเรียกว่า “มะแว้งช้าง”) จัดเป็นพืชในตระกูล มะเขือ

มะเขือพวง เป็นพืชที่ขึ้นได้ทั่วไปในเขตร้อน โดยมีต้นกำเนิดในแอนทิลลิส ตั้งแต่รัฐฟลอริดา หมู่เกาะเวสต์ อินดีส์ เม็กซิโก จนถึงอเมริกากลาง และทวีปอเมริกาใต้แถบประเทศบราซิล โดยเป็นพืชที่ทนต่อโรคพืชต่างๆได้เป็นอย่างดี การเพาะปลูกจึงไม่จำเป็นต้องใช้ยาฆ่าแมลงแต่อย่างใด จึงค่อนข้างมั่นใจได้ว่าการรับประทานมะเขือพวงจะได้ประโยชน์และปลอดสารพิษอย่างแน่นอน

สำหรับในประเทศไทยบ้านเรานั้นรู้จักมะเขือพวงมานานแล้ว โดยนิยมนำผลมาใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น แกงป่า แกงคั่วปลาไหล แกงอ่อมปลาดุก แกงเขียวหวาน แก้งเนื้อ น้ำพริกกะปิ น้ำพริกแมงดา น้ำพริกกุ้งสด น้ำพริกไข่เค็ม ปลาร้าทรงเครื่อง ผัดเผ็ด เป็นต้น

มะเขือพวง มีสารโซลานีน (Solanine) ซึ่งเป็นอัลคาลอยด์ ผู้ที่เป็นโรคไขข้อควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน เพราะสารนี้อาจจะทำให้เกิดความไม่สมดุลของแคลเซียมในร่างกายได้

คุณค่าทางโภชนาการของมะเขือพวงสดต่อ 100 กรัม

ประโยชน์ของมะเขือพวงพลังงาน 24 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต 5.7 กรัม
น้ำตาล 2.35 กรัม
เส้นใย 3.4 กรัม
ไขมัน 0.19 กรัม
โปรตีน 1.01 กรัม
วิตามินบี1 0.039 มิลลิกรัม
วิตามินบี2 0.037 มิลลิกรัม
วิตามินบี3 0.649 มิลลิกรัม
วิตามินบี5 0.281 มิลลิกรัม
วิตามินบี6 0.84 มิลลิกรัม
สรรพคุณของมะเขือพวงวิตามินบี9 22 ไมโครกรัม
วิตามินซี 2.2 มิลลิกรัม
ธาตุแคลเซียม 9 มิลลิกรัม
ธาตุเหล็ก 0.24 มิลลิกรัม
ธาตุแมกนีเซียม 14 มิลลิกรัม
ธาตุฟอสฟอรัส 25 มิลลิกรัม
ธาตุโพแทสเซียม 230 มิลลิกรัม
ธาตุสังกะสี 0.16 มิลลิกรัม
ธาตุแมงกานีส 0.25 มิลลิกรัม
% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : เว็บไซต์หมอชาวบ้าน)

ประโยชน์ของมะเขือพวง

1.สารโซลาโซดีน (Solasodine) ในมะเขือพวงช่วยต่อต้านโรคมะเร็งได้
2.มะเขือพวงมีสาร ทอร์โวไซด์ เอ, เอช (Torvoside A, H) ซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อไวรัสเริมชนิดที่1 (Herpes simplex virus type 1) โดยมีฤทธิ์ช่วยยับยั้งไวรัสได้มากกว่าอะไซโคลเวียร์ถึง 3 เท่า
3.มะเขือพวง มีสาร ทอร์โวนินบี (Torvonin ซึ่งเป็นซาโพนินชนิดหนึ่ง โดยเชื่อว่ามีฤทธิ์ในการขับเสมหะ
4.มะเขือพวงมีสาร เพกติน (Pectin) ที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในผู้ป่วยโรคเบาหวาน โดยสารนี้จะมีหน้าที่ช่วยเคลือบผิวในลำไส้ ทำให้อาหารเคลื่อนตัวผ่านลำไส้ได้ช้า จึงช่วยดูดซึมแป้งและน้ำตาลที่ย่อยแล้วได้ช้าลง ทำให้ระดับของน้ำตาลในเลือดคงที่
5.สารเพกทินในมะเขือพวง มีคุณสมบัติช่วยดูดซับไขมันส่วนเกิน และอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต
6.ช่วยรักษาโรคซิฟิลิส ( Syphilis) หรือโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์โรคหนึ่ง มีสาเหตุมาจากเชื้อ Treponema pallidum (ใบสด)
7.สารต่อต้านอนุมูลอิสระ ในมะเขือพวงช่วยป้องกันความเสื่อมและช่วยชะลอความแก่
8.ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
9.ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
10.ประโยชน์มะเขือพวง ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง
11.ช่วยลดความเครียดออกซิเดชันในผู้ป่วยเบาหวาน
12.ช่วยให้ร่างกายผ่อนคลายง่วงนอน
13.ใช้เป็นยาระงับประสาท (ใบสด)
14.ช่วยบำรุงธาตุ บำรุงร่างกาย
15.ช่วยทำให้เลือดในร่างกายหมุนเวียนได้ดียิ่งขึ้น
16.ประโยชน์ของมะเขือพวง ช่วยยับยั้งการแข็งตัวของเลือด
17.ช่วยขับเหงื่อ (ใบสด)
18.แก้อาการชัก (ใบสด)
19.แก้อาการหืด (ทั้งต้น)
20.ช่วยแก้พิษในร่างกาย ด้วยการนำน้ำมะขามแช่รากมะเขือพวงแล้วนำมาต้มดื่ม (ราก)
21.สรรพคุณของมะเขือพวง ช่วยป้องกันภาวะเลือดแข็งตัว
22.ผลแห้งนำมาย่างกินแกล้มอาหารจะช่วยบำรุงสายตา
23.แก้อาการปวดฟัน ชาวมาเลเซียนำเมล็ดมะเขือพวงไปเผาให้เกิดควัน แล้วสูดเอาควันรมแก้ปวดฟัน (เมล็ด)
24.น้ำคั้นใบสดช่วยลดไข้ (ใบสด)
25.มะเขือพวง ประโยชน์ช่วยบรรเทาและแก้อาการไอ รวมไปถึงอาการไอเป็นเลือด
26.ช่วยบรรเทาและรักษาอาการภูมิแพ้
27.สารสกัดจากมะเขือพวง ช่วยผลยับยั้ง Platelet activating factor (PAF) ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหอบหืด
28.ช่วยให้เจริญอาหาร รับประทานอาหารได้มากยิ่งขึ้น
29.ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของลำไส้ เพื่อป้องกันสารพิษที่เข้ามายังระบบทางเดินอาหาร
30.ช่วยในการย่อยอาหาร
31.ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพราะมีสารเพกทินที่ทำหน้าที่ดึงน้ำไว้ได้จำนวนมาก เพื่อเพิ่มปริมาณของอุจจาระ จึงช่วยกระตุ้นการขับถ่าย และทำให้อุจจาระนุ่ม ถ่ายง่ายขึ้นมาก
32.ช่วยป้องกันโรคท้องผูกและริดสีดวงทวาร
33.ช่วยในการขับปัสสาวะ (ผล,ใบ)
34.มะเขือพวงช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร โดยมีฤทธิ์ต้านการเกิดแผลในกระเพาะอาหารที่เกิดจากการใช้ยา แอลกอฮอล์ และความเครียด
35.ช่วยบำรุงตับ
36.มะเขือพวงช่วยบำรุงไต ช่วยป้องกันและรักษาอาการเป็นพิษต่อไตที่เกิดจากยาคีโมที่ใช้รักษามะเร็งได้
37.ใบสดใช้แก้ปวด ปวดข้อ (ใบสด)
38.ช่วยแก้อาการฟกช้ำ
39.ช่วยแก้พิษจากแมลงสัตว์กัดต่อย ด้วยการใช้น้ำสกัดจากลำต้นมะเขือพวง (ต้น)
40.ช่วยรักษาฝีบวมมีหนอง
41.ใบสดใช้พอกให้ฝีหนองแตกเร็วขึ้น ช่วยทำให้ฝียุบ (ใบสด)
42.มะเขือพวง สรรพคุณ ช่วยรักษาโรคกลาก เกลื้อนตามผิวหนัง (ต้น)
43.ช่วยรักษาโรคผิวหนัง (ใบสด)
44.ในแคเมอรูนใช้ใบสดในการช่วยห้ามเลือด (ใบสด)
45.ผลแห้งนำมาย่างกินแกล้มอาหารช่วยรักษาอาการติดเชื้อแบคทีเรียได้
46.มีฤทธิ์ต่อต้านการอักเสบ ป้องกันการอักเสบเฉียบพลัน
47.ช่วยรักษารอยเท้าแตก ด้วยการนำรากสดมาตำแล้วพอกบริเวณรอบเท้าแตก (ราก)
48.ช่วยแก้โรคตาปลา ด้วยการนำรากสดมาตำแล้วพอกบริเวณที่เป็นตาปลา (ราก)
ขอขอบคุณข้อมูลจาก : วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี, เว็บไซต์หมอชาวบ้าน

Medmayom

มากินมะเขื่อพวงๆ กันดีกว่า  ขอบคุณครับ