แกงเขียวหวานเพื่อลูกรัก
แกงเขียวหวานเพื่อลูกรัก
http://www.horapa.com/images/picture/keawwan.jpg
ส่วนผสม
1.เนื้อไก่100 กรัม
2.หัวกะทิ 1 ถ้วย
3.หางกะทิ (หรือใช้น้ำสต๊อกไก่)1 ½ ถ้วย
4.ใบโหระพา¼ ถ้วย
5.มะเขือพวง½ ถ้วย
6.พริกชี้ฟ้าเหลือง1 เม็ด
7.น้ำปลา 2 ½ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม (เครื่องแกง)
1.กระเทียมปอกเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ
2.หอมแดงปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
3.พริกชี้ฟ้าเขียว1 เม็ด
4.ผักชีทั้งต้น1 ต้น
5.ผิวมะกรูด½ ช้อนชา
6.ตะไคร้2 ช้อนโต๊ะ
7.กะปิ1 ช้อนชา
8.เกลือเล็กน้อย
วิธีการทำ
ให้ปั่นหรือโขลกเครื่องแกงทุกอย่างรวมกันจนเนียน นำไปตั้งไฟผัดกับหัวกะทิให้หอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ใส่หางกะทิแต่ถ้าทำให้เด็กทานให้เติมน้ำสต๊อกไก่ลงไปให้เจือจางได้จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊ป เมื่อเดือดแล้วปิดไฟใส่ใบโหระพา พริกเหลือง ใบมะกรูดและมะเขือพวง
ขอบคุณ
หน้า:
[1]