แกงเขียวหวานเพื่อลูกรัก

RooMcup

แกงเขียวหวานเพื่อลูกรัก

ส่วนผสม   1.เนื้อไก่ 100 กรัม 2.หัวกะทิ 1 ถ้วย 3.หางกะทิ (หรือใช้น้ำสต๊อกไก่) 1 ½ ถ้วย 4.ใบโหระพา ¼ ถ้วย 5.มะเขือพวง ½ ถ้วย 6.พริกชี้ฟ้าเหลือง 1 เม็ด 7.น้ำปลา    2 ½  ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสม (เครื่องแกง) 1.กระเทียมปอกเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ 2.หอมแดงปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ 3.พริกชี้ฟ้าเขียว 1 เม็ด 4.ผักชีทั้งต้น   1 ต้น 5.ผิวมะกรูด   ½ ช้อนชา 6.ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ 7.กะปิ 1 ช้อนชา 8.เกลือเล็กน้อย วิธีการทำ ให้ปั่นหรือโขลกเครื่องแกงทุกอย่างรวมกันจนเนียน นำไปตั้งไฟผัดกับหัวกะทิให้หอม จากนั้นใส่เนื้อไก่  ใส่หางกะทิแต่ถ้าทำให้เด็กทานให้เติมน้ำสต๊อกไก่ลงไปให้เจือจางได้  จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊ป เมื่อเดือดแล้วปิดไฟใส่ใบโหระพา พริกเหลือง ใบมะกรูดและมะเขือพวง

venus32426169

ขอบคุณ