หน้าแรก › เอกวิชาคหกรรมศาสตร์ › ข้าวขาหมู (สูตรเพิ่มความอ้วน)

jaysuan โพสต์ 2011-7-15 22:35:00

ข้าวขาหมู (สูตรเพิ่มความอ้วน)

ข้าวขาหมู (สูตรเพิ่มความอ้วน)

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-0.jpg

คุณแม่บ้านหลายๆ คนที่อยู่ต่างแดนคงจะรู้สึกเหมือนกัน อยากกินอาหารไทย แล้วหนึ่งในอาหารที่หากินยากก็คือ ข้าวขาหมูนี่เอง
http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-1.gif


ได้สูตรนี้มาจากห้องก้นครัว เป็นสูตรของคุณตรี ครัวแม่มิ้นใช้เครื่องปรุงตามสูตรคุณตรีเกือบทั้งหมด มีแถมไข่ไป 5 ฟองเพราะคนที่บ้านอยากกิน สูตรคุณตรีดูได้ที่นี่ค่ะ

http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D4794545/D4794545.html

ทำไม่ยาก แต่ใช้เวลาหลายชั่วโมงหน่อยเพราะต้องเคี่ยวๆๆๆ ให้หมูเปื่อยรอบนี้ทำแล้วกลิ่นเครื่องเทศไม่ค่อยออกสงสัยไม่ได้เอาเครื่องเทศไปคั่วก่อน แบบว่าตัวขี้เกียจเกาะอยากทำให้เสร็จเร็วๆ แต่ผลที่ออกมาก็โอเคนะ รสชาดใช้ได้ทีเดียว http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-2.gif

มาเริ่มทำกันเลยค่ะ เริ่มจากไปตามหาเจ้าเครื่องเทศ โป๊ยกั๊ก อบเชย ลูกผักชีซื้อมาทั้งหมด 4 แพค เจ้าแพคขวามือเค้าไว้ทำเฝอ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเวียดนามมีส่วนผสมของทั้งสามอย่างที่ว่าอยู่ในถุง แล้วก็มี Fennel ผสมอยู่ด้วยไม่รู้เรียกเป็นไทยว่าอะไร จะมานั่งเลือกแยกชนิดก็ไม่ไหวเลยซื้อส่วนผสมสามอย่างแยกซองกันมาต่างหากแล้วแพคเฝอเก็บไว้ทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นกินรอบหน้า อิอิ

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-3.jpg

แล้วก็ได้ขาหมูมาหนึ่งขา

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-4.jpg

จับลงกระทะทอดให้เหลือง

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-5.jpg
http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-6.jpg

ใส่ขิงทุบ กระเทียมบุบ แล้วก็มีพริกไทยดำบุบด้วย แต่ไม่มีรูป แหะๆๆ

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-7.jpg

จับทุกอย่างโยนใส่หม้อเลยค่ะ ตามด้วยรากผักชี แล้วก็ต้มได้

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-8.jpg

จากนั้นก็ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำตาลปีบ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำเค็ม น้ำมันหอย ไมโล เกลือ แล้วก็เคี่ยวให้เปื่อย

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-9.jpg

ตามด้วยไข่ต้ม ใส่ลงไปต้มด้วยกันเลย

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-10.jpg

ระหว่างรอหมูเปื่อยก็เตรียมผักกาดดอง เกี่ยมฉ่าย อันนี้ซื้อแบบเป็นแพค Made inThailand ซะด้วยนะ ล้างน้ำแล้วบียน้ำออกให้หมดจับลงต้มสักพักแล้วรินน้ำทิ้ง แล้วพักไว้ค่ะ

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-11.jpg

เคี่ยวไปพักใหญ่ๆ ก็ได้ออกมาหน้าตาแบบนี้

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-12.jpg
http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-13.jpg

ใกล้ได้เวลาหม่ำแล้ว ตักข้าวเตรียมรอไว้ได้เลย เอาหมูขึ้นให้สะเด็ดน้ำหน่อยแล้วก็สับได้เลย

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-14.jpg

จัดเรียงใส่จาน ใส่ผักดองหน่อย ไข่ 1 ฟอง แล้วก็เนื้อหนัง http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-1.gif

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-15.jpg

เน้นๆ

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-16.jpg

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-17.jpg

หม่ำๆ กันนะ http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-2.gif

http://board.postjung.com/data/553/553001-topic-ix-18.jpg

เค โพสต์ 2011-7-16 14:00:28

ขอบคุณครับ

tiitnanotiit โพสต์ 2011-7-16 21:16:56

อยากทำกินเองนะ แต่กลัวทำอร่อยเกิน ก้อเลยคิดว่าไปซื้อมากินดีกว่า ฮ่าาๆ

venus32426169 โพสต์ 2021-6-24 20:16:36

ขอบคุณ

ดูในรูปแบบกติ: ข้าวขาหมู (สูตรเพิ่มความอ้วน)