หน้าแรก › เอกวิชาคหกรรมศาสตร์ › แกงกระหรี่ไก่ (อาหารอินเดีย)

Pinkrose โพสต์ 2011-8-15 02:24:08

แกงกระหรี่ไก่ (อาหารอินเดีย)

http://i2.sqi.sh/s_3/9OB/l_chrissn97004.jpg


เครื่องปรุงและส่วนผสม

1.เนื้อไก่

2.หัวหอมใหญ่ หั่นหยาบๆ

3.ผักชี หั่นละเอียด

4.รากผักชี ทุบละเอียด

5.กระเทียม สับละเอียด

6.ขิง สับละเอียด 1 ช้อนชา

7.ขมิ้นผง 1 ช้อนชา

8.ผงกระหรี่ 2 ช้อนชา

9.ผงปาปริก้า(พริกแบบอินเดียป่นละเอียดสีแดง)1/2 ช้อนชา

10.มะเขือเทศ หั่นละเอียด

11.พริกสด หั่นละเอียด

12.เกลือป่น 2ช้อนโต๊ะ

13.น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ...      นำน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไปอ่อน พอน้ำมันร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียมรากผักชีขิง และพริกสด ลงไปผัดจนได้กลิ่น จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปคลุกเคล้า ตามด้วยมะเขือเทศ ผงกระหรี่ ผงขมิ้น และผงปาปริก้าคนให้ทั่วแล้วตั้งไฟทิ้งไว้จนเดือด

               เมื่อแกงเดือดจนได้ที่และเนื้อไก่สุกแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเกลือป่น และยกลง (แกงกระหรี่ที่ดีและได้รสชาติ น้ำแกงที่ได้จากการคายน้ำของมะเขือเทศจะต้องขลุกขลิก ไม่กลบปริมาณเนื้อไก่)



          เวลาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชี และวางมะนาวผ่าซีกไว้ข้างๆสามารถรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือโรตี
http://i2.sqi.sh/s_3/9OB/l_chrissn97010.jpg

Blue-Roses โพสต์ 2011-8-15 11:43:54

ยังไม่เคยทานกับโรตีเลยครับ
ขอบคุณมากครับ

เค โพสต์ 2011-8-15 11:59:41

ขอบคุณครับ ฝีมือพี่เอคงเผ็ดร้อนหน้าดูเลยน่ะครับ

Pinkrose โพสต์ 2011-8-15 13:25:10

ต้นฉบับโพสต์โดย otori เมื่อ 2011-8-15 11:43 static/image/common/back.gif
ยังไม่เคยทานกับโรตีเลยครับ
ขอบคุณมากครับ ...

ลองทานดูนะครับ จะได้รสชาติที่อร่อยไปอีกแบบ

Pinkrose โพสต์ 2011-8-15 13:26:02

ต้นฉบับโพสต์โดย เค เมื่อ 2011-8-15 11:59 static/image/common/back.gif
ขอบคุณครับ ฝีมือพี่เอคงเผ็ดร้อนหน้าดูเลยน่ะครับ...

พี่ชอบทานอาหารรสจัดครับ

yellow2550 โพสต์ 2011-8-16 01:15:18

ชอบมากครับ ทำให้ทานหน่อยนะครับ

Pinkrose โพสต์ 2011-8-16 03:06:35

ต้นฉบับโพสต์โดย yellow2550 เมื่อ 2011-8-16 01:15 static/image/common/back.gif
ชอบมากครับ ทำให้ทานหน่อยนะครับ

ได้เลยครับ แล้วจะแถมผักชีโรยหน้าให้เยอะๆนะครับ ;P

yellow2550 โพสต์ 2011-8-16 10:47:23

จะใส่ทำไมครับคุณเพ่:curse::dizzy:

Pinkrose โพสต์ 2011-8-16 13:27:14

ต้นฉบับโพสต์โดย yellow2550 เมื่อ 2011-8-16 10:47 static/image/common/back.gif
จะใส่ทำไมครับคุณเพ่

ใส่เพราะยุ่นชอบไม่ใช่หรือครับ? เลยสมนาคุณให้เป็นพิเศษ ;P

yellow2550 โพสต์ 2011-8-16 14:53:15

ใครบอกล่ะครับ
แล้วแกงบ้านไหนใส่ผักชีหว่า
ทำทานเองก็ได้งอลแระ

Pinkrose โพสต์ 2011-8-16 22:28:23

ต้นฉบับโพสต์โดย yellow2550 เมื่อ 2011-8-16 14:53 static/image/common/back.gif
ใครบอกล่ะครับ
แล้วแกงบ้านไหนใส่ผักชีหว่า
ทำทานเองก็ ...

โอ๋.....    ขวัญเอ๊ย....   ขวัญมา.....นะครับแซวเล่นเฉยๆ :P   ไม่ใส่ผักชี และก็ไม่ใส่น้ำปลาด้วย (จำได้ดีครับ)หายงอนหรือยังครับ? ถ้ายังไม่หายงอนช่วยบอกวิธีให้หน่อยครับ จะได้ปฏิบัติตาม ;P

yellow2550 โพสต์ 2011-8-16 22:50:09

ไม่เอาเค้างอลแล้ว

Pinkrose โพสต์ 2011-8-16 23:29:44

ต้นฉบับโพสต์โดย yellow2550 เมื่อ 2011-8-16 22:50 static/image/common/back.gif
ไม่เอาเค้างอลแล้ว

:lol:Pจะให้ทำอย่างไรดีครับ ถึงจะหายงอน?

yellow2550 โพสต์ 2011-8-16 23:44:54

ม่ายรู๋ ต้องพาไปเที่ยวก่อน

Pinkrose โพสต์ 2011-8-17 00:11:25

ต้นฉบับโพสต์โดย yellow2550 เมื่อ 2011-8-16 23:44 static/image/common/back.gif
ม่ายรู๋ ต้องพาไปเที่ยวก่อน

อยากไปเที่ยวไหนครับ? เขาดินสวนสยามดรีมเวิร์ลปากคลองตลาด สำเพ็ง หน้าราม ?? จะพาไปเที่ยวครับ แถมเลี้ยงไอติมด้วยครับ หรือว่า หวานเย็น ดี???;P

yellow2550 โพสต์ 2011-8-17 01:03:25

แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย yellow2550 เมื่อ 2011-8-17 01:03

ว้าย!โรยผักชีจริงๆด้วย
แบบนี้ไม่รู้ว่าไอติมจะโรยผักชีป่าว

Pinkrose โพสต์ 2011-8-17 01:25:06

ต้นฉบับโพสต์โดย yellow2550 เมื่อ 2011-8-17 01:03 static/image/common/back.gif
แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย yellow2550 เมื่อ 2011-8-17 01:03

ว้าย!โรยผ ...

:lolเข้าใจคิดนะครับ แล้วอยากให้โรยหรือเปล่าครับ? ;P

yellow2550 โพสต์ 2011-8-17 02:01:31

เอาไอติมผักชีเรยล่ะกัน สิ้นเรื่องสิ้นราวกันไป

pongzzz โพสต์ 2011-9-7 15:20:54

ว้าาาหิวอีกแระ

vera โพสต์ 2011-9-8 04:00:46

ขอบคุณมากๆคับ

ดูในรูปแบบกติ: แกงกระหรี่ไก่ (อาหารอินเดีย)