ยำเนื้อมะเขือเปราะ
http://i2.sqi.sh/s_3/a0V/l______________________.jpgยำเนื้อมะเขือเปราะ
ส่วนผสม
เนื้อวัว 300กรัม
มะเขือเปราะ 4 ลูกใหญ่
น้ำปลา 4 ชต.
น้ำมะนาว 5 ชต.
น้ำตาลทราย 2 ชต.
พริกป่น 1 ชช.
พริกขี้หนูซอย 9 เม็ด
หอมใหญ่ซอย 1 หัวเล็ก
กระเทียมซอย 2 กลีบใหญ่
ใบสะระแหน่ ตามชอบ
ตะไคร้อ่อนซอย 2 ต้น
ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
เกลือ สำหรับใส่ตอนลวกเนื้อ
แตงกวา มะเขือเทศ หรือผักอื่น ๆ
วิธีทำ
http://i2.sqi.sh/s_3/a0W/l______________________1.jpg
ลวกเนื้อ สุกตามชอบ ส่วนผมจะชอบลวกแบบพอสุก ให้มีเนื้อแดง ๆ นิด ๆ อยู่บ้าง เวลายำเนื้อจะหวานดีคับ
http://i2.sqi.sh/s_3/a0X/l______________________2.jpg
เริ่มปรุงน้ำยำ โดยใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ลองชิมดูให้ได้รสชาติที่ต้องการ จากนั้น ใส่พริกขี้หนูกระเทียมซอย และหอมใหญ่ คลุกให้เข้ากัน ใส่มะเขือเปราะ เนื้อ ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย พริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ขาดเหลืออะไรก็เติมได้ตอนนี้
โรยใบสะระแหน่ปิดท้าย คลุกเบา ๆ อีกรอบ จัดลงในจานที่ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
ทำด้วยใจให้ด้วยรั ขอบคุนมากกคับ ขอบคุณครับ ชอบครับ
หน้า:
[1]