ขนมลืมกลืน
http://i2.sqi.sh/s_3/a3S/l______________________02.jpgขนมลืมกลืน
ส่วนผสม
แป้งถั่วเขียว 1ถ้วย
น้ำลอยดอกมะลิ 5ถ้วย
น้ำตาลทราย 6ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1/2ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 2ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/3ช้อนชา
สีผสมอาหารสีเขียว
ถั่วซีกคั่ว 2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมแป้งถั่วเขียวกับน้ำตาลทรายลงในหม้อ คนให้เข้ากัน
เติมน้ำลอยดอกมะลิลงไปยกขึ้นตั้งไฟ แล้วไม้พายกวนไปเรื่อยๆ จนแป้งสุกใส
หยดสีผสมอาหารลงไปให้ออกสีอ่อนๆ แล้วกวนต่ออีกซักแป๊บนึง ยกลง
ตักแป้งหยอดลงไปในถ้วยตะไลไม่ต้องเต็มมากเหลือไว้หยอดหน้าด้วย
ใส่แป้งข้าวเจ้าในกะทะทอง เทหัวกะทิลงไปคนจนเข้ากัน ใส่เกลือป่นยกขึ้นตั้งไฟกวนไฟอ่อนจนกะทิขาวข้นยกลง
ตักหัวกะทิหยอดลงในถ้วยเป็นหน้าขนมให้เต็ม หรือถ้าใครมีหัวบีบให้ตักใส่กรวยหัวบีบ แล้วบีบเป็นหน้าขนมจะสวยกว่า
โรยหน้าขนมด้วยถั่วซีกคั่ว แค่นี้ก็ทานได้เลย /size]
ทำด้วยใจให้ด้วยรัก ขอบคุณครับ ขอบคุนมากกคับ
หน้า:
[1]