ขนมลืมกลืน

vera

ขนมลืมกลืน
ส่วนผสม
แป้งถั่วเขียว                  1ถ้วย
น้ำลอยดอกมะลิ             5ถ้วย
น้ำตาลทราย                 6ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ                         1/2ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า                  2ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น                      1/3ช้อนชา
สีผสมอาหารสีเขียว
ถั่วซีกคั่ว                   2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ผสมแป้งถั่วเขียวกับน้ำตาลทรายลงในหม้อ คนให้เข้ากัน

เติมน้ำลอยดอกมะลิลงไปยกขึ้นตั้งไฟ แล้วไม้พายกวนไปเรื่อยๆ จนแป้งสุกใส

หยดสีผสมอาหารลงไปให้ออกสีอ่อนๆ แล้วกวนต่ออีกซักแป๊บนึง ยกลง

ตักแป้งหยอดลงไปในถ้วยตะไลไม่ต้องเต็มมากเหลือไว้หยอดหน้าด้วย

ใส่แป้งข้าวเจ้าในกะทะทอง เทหัวกะทิลงไปคนจนเข้ากัน ใส่เกลือป่นยกขึ้นตั้งไฟกวนไฟอ่อนจนกะทิขาวข้นยกลง

ตักหัวกะทิหยอดลงในถ้วยเป็นหน้าขนมให้เต็ม หรือถ้าใครมีหัวบีบให้ตักใส่กรวยหัวบีบ แล้วบีบเป็นหน้าขนมจะสวยกว่า

โรยหน้าขนมด้วยถั่วซีกคั่ว แค่นี้ก็ทานได้เลย /size]

ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

เค

ขอบคุณครับ

benzza

ขอบคุนมากกคับ