ขนมเปียกปูน
ขนมเปียกปูนส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม
น้ำกาบมะพร้าวเผาหรือน้ำใบเตย 3/4 ถ้วยตวง
น้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำปูนใส 4 ถ้วยตวง
เนื้อมะพร้าวฝอย 1 1/2 ถ้วย
คลุกเกลือนิดหน่อย ไว้สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
ผสมแป้งข้าวเจ้าและ แป้งเท้ายายม่อม กับน้ำกะทิ, น้ำปูนใส, น้ำกาบมะพร้าวหรือน้ำใบเตย และ น้ำตาลมะพร้าว ผสมจนทุกอย่างละลายเข้ากันดีจึงนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง
เมื่อกรองเสร็จแล้ว เทส่วนผสมลงในกระทะทองเหลือง หรือกระทะเทฟลอนก็ได้ นำไปตั้งไฟกวนโดยใช้ไฟแรง กวนสักพักพอแป้งจับตัวกันเป็นก้อน จึงลดไฟลงและ กวนต่อจนส่วนผสมข้นและเหนียวเนื้อเนียนละเอียด จึงเทใส่ถาดเกลี่ยหน้าให้เรียบหรือเทใส่แบบพิมพ์ที่เตรียมไว้
ถ้าเทใส่ถาด รอจนส่วนผสมเย็นจึงตัดเป็นชิ้น โรยด้วยเนื้อมะพร้าวฝอย ตักเป็นชิ้นใส่จานเสริฟ หรือเสริฟทั้งถาดแล้วแต่ความเหมาะสม
ทำด้วยใจให้ด้วยรัก
ขอบคุณครับ
เดี๋ยวนี้หาทานยากนะครับ
ไม่ค่อยอร่อยเหมือนแต่ก่อนเลย:curse: อยู่ที่นู่นได้ทานอาหาร หรือขนมไทยแบบนี้บ้างไหมครับ เมื่อไหรจะได้กลับมาล่ะครับ งั้นต้องใจเรียนนะครับ
เป็นกำลังใจให้ครับ ทำแล้วครับ
หมดเวลาแล้วนะครับ
ดึกๆมาใหม่ครับ
ตั้งใจเรียนนะครับ ตอนนี้เรียนตรีอยู่เหรอครับ
คณะอะไรเอ่ย
แล้วทำไมต้องไปเรียนถึงที่นู่นครับ แสดงว่าเรียนเก่งนะครับ
บอกได้ไหมเอ่ยว่ามหาลัยอะไรครับ
แบบนี้ต้องกลับมาใช้ทุนด้วยอ่ะดิครับ ขอบคุณครับ
หาทานยากครับเดี๋ยวนี้ ขอบคุณครับ
หน้า:
[1]