แกงเทโพเนื้อ
http://i2.sqi.sh/s_3/akL/l______________________.jpgแกงเทโพ
การที่ใช้ผักบุ้งมาแกงกับกะทิอย่างนี้ ไขมันในกะทิก็จะละลายวิตามินเอออกมา ซึ่งจะทำให้ร่างกายดูดซึมวิตามินเอได้ดีขึ้น
ส่วนผสม
เนื้อวัว2ขีด
ผักบุ้งไทยหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ2ขีด
น้ำพริกแกงคั่ว3ช้อนโต๊ะ
กะทิ3ถ้วย
มะกรูด1ผล
น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
น้ำมะกรูด1ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เริ่มจากจัดการกับเนื้อวัวก่อน ด้วยการล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้
จากนั้นหันไปเอากะทิ 1 ถ้วยขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงคั่ว ลงผัดจนหอม แล้วจึงใส่กะทิที่เหลือตั้งไฟต่อไปอีกจนเดือดแล้วก็ใส่เนื้อวัวลงตามไป
เมื่อวัวสุกดีแล้วก็ใส่ผักบุ้งตาม พอผักเริ่มยุบเราก็เริ่มปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก เพิ่มกลิ่นหอมๆ ด้วยน้ำมะกรูด หรือจะใส่มะกรูดหั่นเป็นแว่นๆ ลงไปด้วยก็ได้
เป็นอันเสร็จแกงเทโพร้อนๆ ได้กลิ่นกะทิหอมๆ กินกับข้าวสวย อืม...อร่อยไม่ใช่น้อย
ไม่ได้ทานนานแล้วครับ ขอบคุณครับ ของชอบนะครับ
วันนี้ลงรายการอาหารมีแต่ของผมชอบทั้งนั้นเลยนะครับ
แต่เทโพนี่คงต้องเป็นหมูแทนนะครับ
ผมไม่ทานเนื้อครับ ผมก็ไม่ทานเนื้อวัว เหมือนกันครับ
ขอบคุณมากครับ
หน้า:
[1]