แกงเทโพเนื้อ

vera

แกงเทโพ
การที่ใช้ผักบุ้งมาแกงกับกะทิอย่างนี้ ไขมันในกะทิก็จะละลายวิตามินเอออกมา ซึ่งจะทำให้ร่างกายดูดซึมวิตามินเอได้ดีขึ้น

ส่วนผสม
เนื้อวัว  2ขีด
ผักบุ้งไทยหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ  2ขีด
น้ำพริกแกงคั่ว  3ช้อนโต๊ะ
กะทิ  3ถ้วย
มะกรูด  1ผล
น้ำปลา  2ช้อนโต๊ะ
น้ำมะกรูด  1ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก  2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
เริ่มจากจัดการกับเนื้อวัวก่อน ด้วยการล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้

จากนั้นหันไปเอากะทิ 1 ถ้วยขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงคั่ว ลงผัดจนหอม แล้วจึงใส่กะทิที่เหลือตั้งไฟต่อไปอีกจนเดือดแล้วก็ใส่เนื้อวัวลงตามไป

เมื่อวัวสุกดีแล้วก็ใส่ผักบุ้งตาม พอผักเริ่มยุบเราก็เริ่มปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก เพิ่มกลิ่นหอมๆ ด้วยน้ำมะกรูด หรือจะใส่มะกรูดหั่นเป็นแว่นๆ ลงไปด้วยก็ได้

เป็นอันเสร็จแกงเทโพร้อนๆ ได้กลิ่นกะทิหอมๆ กินกับข้าวสวย อืม...อร่อยไม่ใช่น้อย

เค

ไม่ได้ทานนานแล้วครับ ขอบคุณครับ

yellow2550

ของชอบนะครับ
วันนี้ลงรายการอาหารมีแต่ของผมชอบทั้งนั้นเลยนะครับ
แต่เทโพนี่คงต้องเป็นหมูแทนนะครับ
ผมไม่ทานเนื้อครับ

Blue-Roses

ผมก็ไม่ทานเนื้อวัว เหมือนกันครับ

ขอบคุณมากครับ