ม้าห้อผลไม้รวม
http://i2.sqi.sh/s_3/blC/l___________________________________________.jpgเนื้อไก่บด 250 กรัม
หัวหอมใหญ่หั่นละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
หัวผักกาดเค็มสับละเอียด1/4 ถ้วยตวง
รากผักชีโขลกละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมโขลกละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ถั่วลิสงโขลกหยาบ ๆ 3/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลปีบ 1/2 ถ้วยตวง
ซอสปรุงรส 1-2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ด
ผักชีเด็ดเป็นใบ ๆ 1-2 ต้น
ผลไม้สด เช่น กีวี สับปะรด ส้มเขียวหวาน ฯลฯ
วิธีทำ
1 โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยป่น เข้าด้วยกัน
2 ใส่น้ำมันและเครื่องที่โขลกใน (ข้อ 1) ลงผัดให้หอม ระวังอย่าให้ไหม้ ใส่หัวหอมใหญ่ หัวผักกาดเค็ม เนื้อไก่บด ลงผัดให้สุก
3 ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส เกลือป่น น้ำตาลปีบ ผัดให้เข้ากัน ชิมรสลดไฟลงผัดให้เหนียว ใส่ถั่วลิสงผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
4 ปอกผลไม้ที่ต้องทาน ตัดให้ได้ขนาดชิ้นพอคำ ปั้นไส้ให้ป็นก้อนสวยงาม วางบนชิ้นผลไม้หรือสอดไส้ในผลไม้ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นฝอยและผักชี
5 จัดตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ
ผลไม่ที่นำมาใช้ควรมีรสหวานอมเปรี้ยว อาทิเช่น สัประรด ส้ม มะเฟือง กีวี ฯลฯ
การจัดตกแต่ง ควรจัดผลไม้ให้ได้ขนาดพอคำ จัดเรียงให้หลายสี เพื่อเพิ่มความสวยงามให้แก่อาหาร
ทำด้วยใจให้ด้วยรัก พ่อครัวหายไปนานเลยนะครับ นอกจากทำกับข้าวเก่งแล้วยังมี จิตอาษา ด้วย
เอาไปเลยครับ...เต็มๆ ขอบคุณครับ น่าทานครับ
แปลกดีอะครับ ไม่เคยทานเลย
ขอบคุณมากครับ ขอบคุณมากนะครับ สบายดีครับ ที่บ้านน้ำไม่ท่วมครับ 555+กลายเป็นคิมบอมไปแล้ว น่ารักจังเลย
หน้า:
[1]