ม้าห้อผลไม้รวม

vera

เนื้อไก่บด   250              กรัม
หัวหอมใหญ่หั่นละเอียด   1/2        ถ้วยตวง
หัวผักกาดเค็มสับละเอียด  1/4        ถ้วยตวง
รากผักชีโขลกละเอียด  1        ช้อนโต๊ะ
กระเทียมโขลกละเอียด  1        ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น   1/2        ช้อนชา
ถั่วลิสงโขลกหยาบ ๆ        3/4        ถ้วยตวง
น้ำตาลปีบ        1/2        ถ้วยตวง
ซอสปรุงรส           1-2        ช้อนชา
เกลือป่น        1/4        ช้อนชา
น้ำมันพืช        3-4        ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย        1        เม็ด
ผักชีเด็ดเป็นใบ ๆ        1-2        ต้น
ผลไม้สด เช่น กีวี สับปะรด ส้มเขียวหวาน ฯลฯ       

วิธีทำ
1 โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยป่น เข้าด้วยกัน                  
2 ใส่น้ำมันและเครื่องที่โขลกใน (ข้อ 1) ลงผัดให้หอม ระวังอย่าให้ไหม้ ใส่หัวหอมใหญ่ หัวผักกาดเค็ม เนื้อไก่บด ลงผัดให้สุก                  
3 ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส เกลือป่น น้ำตาลปีบ ผัดให้เข้ากัน ชิมรสลดไฟลงผัดให้เหนียว ใส่ถั่วลิสงผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น                  
4 ปอกผลไม้ที่ต้องทาน ตัดให้ได้ขนาดชิ้นพอคำ ปั้นไส้ให้ป็นก้อนสวยงาม วางบนชิ้นผลไม้หรือสอดไส้ในผลไม้ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นฝอยและผักชี                  
5 จัดตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ       
หมายเหตุ       
ผลไม่ที่นำมาใช้ควรมีรสหวานอมเปรี้ยว อาทิเช่น สัประรด ส้ม มะเฟือง กีวี ฯลฯ       
การจัดตกแต่ง ควรจัดผลไม้ให้ได้ขนาดพอคำ จัดเรียงให้หลายสี เพื่อเพิ่มความสวยงามให้แก่อาหาร
ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

yellow2550

พ่อครัวหายไปนานเลยนะครับ

yellow2550

นอกจากทำกับข้าวเก่งแล้วยังมี จิตอาษา ด้วย
เอาไปเลยครับ...เต็มๆ

เค

ขอบคุณครับ น่าทานครับ

Blue-Roses

แปลกดีอะครับ   ไม่เคยทานเลย

ขอบคุณมากครับ

ธรรม

ขอบคุณมากนะครับ

yellow2550

สบายดีครับ ที่บ้านน้ำไม่ท่วมครับ

yellow2550

555+กลายเป็นคิมบอมไปแล้ว น่ารักจังเลย