กุ้งผัดน้ำแดง
http://i2.sqi.sh/s_3/bNx/l________________________________________.jpg
กุ้งผัดน้ำแดง
ส่วนผสมอาหาร
กุ้งขนาดกลาง 10 ตัว
พริกไทยดำ 7 เม็ด
รากผักชี 2 ราก
เกลือป่น 1 หยิบมือ
กระเทียมสับ 6 กลีบ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี 2 ต้น
วิธีทำ
1.กุ้งปอกเปลือก ตัดหัวทิ้งไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาด ใช้ผ้าสะอาดซับตัวกุ้งให้หมาด
2.โขลกรากผักชีและพริกไทยดำให้ละเอียด แล้วนำไปหมักกับกุ้งและเกลือป่น หมักกุ้งทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
3.ล้างผักชีให้สะอาด ตัดเป็นท่อนยาวๆ เตรียมไว้
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนนำกุ้งลงไปทอดแค่พอสุกทั้ง 2 ด้าน ตักกุ้งขึ้นพักไว้ก่อน
5.ตักน้ำมันที่เหลือออกไปบ้าง ให้เหลือแค่นิดเดียว จากนั้นนำกระเทียมลงไปผัดให้หอม
6.เติมน้ำซุปลงไป พอเดือดปรุงรสด้วย และน้ำตาลทราย เพิ่มสีด้วยซีอิ้วดำ
7.จากนั้นใส่กุ้งทอดและผักชีลงไปผัดเร็วๆ ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ
ทำด้วยใจให้ด้วยรัก แค่ดูชื่อ ยังไม่เห็นรูปก็น่ากินแล้วครับ จะลองนำไปทำกินดูครับ (บ้านชายโสด) ขอบคุณมากครับ
หน้า:
[1]