กุ้งผัดน้ำแดง

vera

กุ้งผัดน้ำแดง
ส่วนผสมอาหาร
กุ้งขนาดกลาง         10     ตัว
พริกไทยดำ              7      เม็ด
รากผักชี                  2       ราก
เกลือป่น                  1       หยิบมือ
กระเทียมสับ             6       กลีบ
ซีอิ้วขาว                  1       ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ                    1/4   ช้อนชา
น้ำตาลทราย            1      ช้อนชา
น้ำซุป                     2      ช้อนโต๊ะ
ผักชี                       2      ต้น

วิธีทำ
1.กุ้งปอกเปลือก ตัดหัวทิ้งไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาด ใช้ผ้าสะอาดซับตัวกุ้งให้หมาด
2.โขลกรากผักชีและพริกไทยดำให้ละเอียด แล้วนำไปหมักกับกุ้งและเกลือป่น หมักกุ้งทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
3.ล้างผักชีให้สะอาด ตัดเป็นท่อนยาวๆ เตรียมไว้
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนนำกุ้งลงไปทอดแค่พอสุกทั้ง 2 ด้าน ตักกุ้งขึ้นพักไว้ก่อน
5.ตักน้ำมันที่เหลือออกไปบ้าง ให้เหลือแค่นิดเดียว จากนั้นนำกระเทียมลงไปผัดให้หอม
6.เติมน้ำซุปลงไป พอเดือดปรุงรสด้วย และน้ำตาลทราย เพิ่มสีด้วยซีอิ้วดำ
7.จากนั้นใส่กุ้งทอดและผักชีลงไปผัดเร็วๆ ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ

ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

sand

แค่ดูชื่อ ยังไม่เห็นรูปก็น่ากินแล้วครับ จะลองนำไปทำกินดูครับ (บ้านชายโสด)

Blue-Roses

ขอบคุณมากครับ