หน้าแรก › เอกวิชาคหกรรมศาสตร์ › ไข่หุ้มเกราะ

uree โพสต์ 2011-11-24 21:14:54

ไข่หุ้มเกราะ

“ไข่หุ้มเกราะ”
       เข้าสู่หน้าฝนแล้ว ฝนก็ตกกันจนเฉอะแฉะไปทั่ว ทำให้ “กุ๊กเล็ก” ขี้เกียจที่จะออกไปนอกบ้าน จนบางครั้งก็ต้องงัดเอาวัตถุดิบที่มีอยู่ในบ้านมาทำอาหาร มื้อนี้ “กุ๊กเล็ก” จึงมีเมนูง่ายๆอย่างกับปลอกไข่เข้าปากมาแนะนำให้ลองทำกันดู ซึ่งแม้จะไม่เลิศเลอเป็นเพียงแค่เมนูไข่..ไข่ ที่กินจนเบื่อกันไปข้างหนึ่งแล้ว แต่เมนูนี้ไม่ใช่ไข่ธรรมดา แต่เป็นถึง “ไข่หุ้มเกราะ” ที่พอจะทำไว้รับแขกบ้านแขกเรือนก็ยังได้ โม้อยู่นานแล้วมาเตรียมส่วนผสมให้พร้อมสรรพกันเลยดีกว่า
      
data/attachment/forum/201111/24/204301hizi52ohhdi7h7z7.jpg

       ส่วนผสม

       ไข่ไก่ 3 ฟอง
       เนื้อหมู 200 กรัม
       เกล็ดขนมปังป่น ½ ถ้วย
       กระเทียมปลอกเปลือก 5 กลีบ
       รากผักชี
       น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
       ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
       น้ำมันพืชสำหรับทอด
       ผักสด อาทิ แตงกวา มะเขือเทศ ผักกาดหอม

      วิธีทำ
      
       เริ่มลงมือทำโดยการนำหม้อใส่น้ำใส่ไข่ไก่ 2 ฟองลงไปตั้งไฟ เมื่อไข่พอสุกแล้วก็นำไข่มาปอกเปลือกพักไว้ จากนั้นนำหมูหั่นเล็กๆไปปั่นในเครื่องปั่นพร้อมด้วยกระเทียมและรากผักชีปั่น รวมกันให้ละเอียด แล้วนำหมูที่ปั่นแล้วมาคลุกเคล้ากับน้ำปลาและซีอิ้วขาวให้เข้ากัน นำหมูปั่นที่ปรุงแล้วมาหุ้มไข่ไก่ให้มิด แต่ “กุ๊กเล็ก” ต้องขอแอบบอกไว้หน่อยว่า อย่าให้หมูหนาเกินไปเดี๋ยวจะทอดไม่สุก
      
       จากนั้นนำไข่หุ้มหมูไปชุบในไข่ไก่ที่ตอกแล้ว แล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังป่นให้ทั่ว หันไปเทน้ำมันใส่กระทะให้เยอะเกือบท่วมไข่ตั้งไฟอ่อน เมื่อน้ำมันเดือดนำไข่หุ้มหมูลงทอดจนเหลืองสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วผ่าไข่ออกเป็น 2 ซีก(ตามแนวขวาง)ใส่จานตกแต่งด้วยผักอาทิ แตงกวา มะเขือเทศ ผักกาดหอม ให้สวยงาม แล้วยกออกเสิร์ฟได้เลย

vera โพสต์ 2011-11-24 21:27:15

ขอบคุณมากๆคับ

yellow2550 โพสต์ 2011-11-25 00:24:29

น่าทานที่สุดครับ ฟิค ทำได้ป่าวครับ

yellow2550 โพสต์ 2011-11-28 14:51:36

ต้นฉบับโพสต์โดย sunce เมื่อ 2011-11-24 21:27 static/image/common/back.gif
ขอบคุณมากๆคับ

นิดหน่อยแปลว่าอะไร
ไม่เต็มใบเหรอครับ..คริๆๆ

yellow2550 โพสต์ 2011-11-30 10:11:08

ต้นฉบับโพสต์โดย sunce เมื่อ 2011-11-24 21:27 static/image/common/back.gif
ขอบคุณมากๆคับ

ได้ครับ..แต่ต้องไม่ใช่ใข่พี่นะครับ..ฮ่ะฮ่า

yellow2550 โพสต์ 2011-11-30 11:27:39

ต้นฉบับโพสต์โดย sunce เมื่อ 2011-11-24 21:27 static/image/common/back.gif
ขอบคุณมากๆคับ

แบบนี้ไม่อาว...ของฟิคคนเดียวไม่ได้เหรอก๊าบ:lol

yellow2550 โพสต์ 2011-11-30 12:46:07

ต้นฉบับโพสต์โดย sunce เมื่อ 2011-11-24 21:27 static/image/common/back.gif
ขอบคุณมากๆคับ

งั้นเปลี่ยนเมนูดีก่า
คงหาวัตถุดิบไม่ได้แย้ว;P

yellow2550 โพสต์ 2011-11-30 17:01:45

ต้นฉบับโพสต์โดย sunce เมื่อ 2011-11-24 21:27 static/image/common/back.gif
ขอบคุณมากๆคับ

ขอรสชาดจัดจ้านหน่อนนะครับ

yellow2550 โพสต์ 2011-11-30 19:35:33

ขอพริกหยวกได้ไหมครับ ใหญ่แระก็ไม่เหม็นเขียวด้วย:loveliness:

jakaro โพสต์ 2011-12-4 16:53:30

ขอบคุณมากมายครับ

eskudo โพสต์ 2011-12-7 15:39:27

ขอบคุณมากครับผม น่ากินมากมายเลยครับ

ดูในรูปแบบกติ: ไข่หุ้มเกราะ