หน้าแรก › เอกวิชาคหกรรมศาสตร์ › กั้งแก้วนึ่งไข่ขาว

vera โพสต์ 2012-5-23 04:40:38

กั้งแก้วนึ่งไข่ขาว

แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย sunce เมื่อ 2012-5-23 04:41


   เมนูสุดหรู กั้งแก้วนึ่งไข่ขาว ที่เราคัดสรร กั้งสด ตัวโตจากทะเลมานึ่งกับไข่ขาวรสกลมกล่อมปรุงจากซุปที่ทำจากเหล้าจีน เนื้อไก่และผักกาดฮ่องกง จนได้ซอสไข่ขาวหอมมัน รสอร่อยละมุน ทั้งยังไขมันต่ำเคล้ากั้งนึ่งเนื้อแน่น ที่ทานเปล่าๆ หรือเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยไม่แพ้กัน

ส่วนผสม
กั้งตัวใหญ่1 ตัว
ไก่แก่1 ตัว
เกลือ5 กรัม
น้ำตาล5 กรัม
ใบผักชี15 กรัม
เหล้าหวานจีน10 กรัม
ไข่ไก่100 กรัม
ผักกาดฮ่องกง100 กรัม
บร็อคโคลี15 กรัม

วิธีทำ      
1.นำกั้งมาหั่นแล้วล้าง
2.ไข่ขาวปรุงรสชาติใส่จานนึ่งพร้อมกั้ง ให้สุก
3.ตกแต่งด้วยผักชี

yellow2550 โพสต์ 2012-5-23 19:42:15

ท่าทางจะทำไม่เป็นอ่ะครับ
ฟิกต้องมาทำให้แล้วอ่ะ
...
ตอนนี้พี่อยากได้สูตร ไข่ตุ๋นไข่ขาว มากครับ
เอาแบบที่ทำแล้วเนื้ออกมาเนียนๆไม่กระด้างนะครับ

benzene โพสต์ 2012-5-28 19:21:22

กั้งมันแพง TOT

vera โพสต์ 2012-5-29 23:00:42

ต้นฉบับโพสต์โดย yellow2550 เมื่อ 2012-5-23 19:42 static/image/common/back.gif
ท่าทางจะทำไม่เป็นอ่ะครับ
ฟิกต้องมาทำให้แล้วอ่ะ
...


ใช่ไข่ขาวตุ่นหรอเปล่าคับพี่
พี่นึ่งไฟแรงไปหรือเปล่าคับเรื่องเนื้อเนียนไม่เนียนอยู่ที่การคุมไฟอะคับน้ำต้องเดือดเหมือนตาปลานะคับไม่ใช่เดือดพล่านหรื่อไม่เดือดเลยจะทำให้กระด้างหรือเนื้อเป็นฟองอากาศได้อะคับพี่ลองไปปรับดูนะคับพอดีฟิกก็ไม่มีหรอกนะคับสูตรอะคับมีแต่ลองทำนี้ละคับ:D

vera โพสต์ 2012-5-29 23:02:01

ต้นฉบับโพสต์โดย benzene เมื่อ 2012-5-28 19:21 static/image/common/back.gif
กั้งมันแพง TOT

งั้นหันมาใช้กุ้งมังกรก้อได้นะคับ:lolตัวใหญ่เหมือนกันใช้ได้เหมือนกันคับ

yellow2550 โพสต์ 2012-6-1 09:21:39

ต้นฉบับโพสต์โดย vera เมื่อ 2012-5-29 23:00 static/image/common/back.gif
ใช่ไข่ขาวตุ่นหรอเปล่าคับพี่
พี่นึ่งไฟแรงไปหรือเปล ...

ใช่ครับฟิก จะลองทำดูครับ สงสัยเป็นที่ไฟแรงไปครับ
น้ำงี้เดือนพล่านเลยอ่ะครับ

chabar0607 โพสต์ 2012-6-9 15:36:19

ท่าทางจะแพงน่าดู

ดูในรูปแบบกติ: กั้งแก้วนึ่งไข่ขาว