ส้มตำถั่วฟักยาว
ส้มตำถั่วฟักยาว
ส้มตำถั่ว อีกหนึ่งเมนูแนวส้มตำ สูตรนี้จะนำถั่วฝักยาวสีเขียวสด มาใช้แทนเส้นมะละกอให้รสชาติที่อร่อยไปอีกแบบหนึ่งใส่น้ำปลาร้า แซบบบบเลย กินได้ทุกมื้อเลย เช้าสายบ่ายเย็น แซบบกันตลอด ถ้าจะให้อร่อยต้องคู่กับ ปลาทูทอด หรือไข่เจียว หรือไข่ต้ม กะแซบบคือกาน ส่วนประกอบ
1.ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อน 1 ถ้วย
2.กระเทียม 3กรีบ
3.พริกแห้ง หรือพริกสด 3-5 เม็ด เผ็ดตามใจมัก
4.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
5.น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
6.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
7.มะกอกนา 1 ลูก
8.มะเขือเทศหั่นชิ้น 2 ลูก ขั้นตอนการทำ
1.เตรียมครก กระเทียม พริกขี้หนู โคกให้ละเอียดพอดีคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.ใส่ถั่วฝักยาวที่เตียมไว้ใส่ลงไปตำ พอให้บุบไม่ต้องตำจนละเอียด
3.จากนั้นใส่มะเขือเทศ มะกอกนา มะนาว น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลปี๊ปปรุงรสชาติให้อร่อย
3.ตำ ๆ ๆ ค้น ๆ ให้เข้ากันกับเครื่องปรุง ชิมได้ทีแล้วตักเสร็ฟใส่จาน แซบอีหลีมื้อหนี้
ขอบคุณนะครับ อันนี้น่ากินครับแต่ต้องซื้อถั่วยาวไปให้เขาตำ ไม่งั้นคงจะแพงตามเทศกาล
หน้า:
[1]