ส้มตำถั่วฟักยาว

tee1122

ส้มตำถั่วฟักยาว

ส้มตำถั่ว อีกหนึ่งเมนูแนวส้มตำ สูตรนี้จะนำถั่วฝักยาวสีเขียวสด มาใช้แทนเส้นมะละกอให้รสชาติที่อร่อยไปอีกแบบหนึ่งใส่น้ำปลาร้า แซบบบบเลย กินได้ทุกมื้อเลย เช้าสายบ่ายเย็น แซบบกันตลอด ถ้าจะให้อร่อยต้องคู่กับ ปลาทูทอด หรือไข่เจียว หรือไข่ต้ม กะแซบบคือกาน ส่วนประกอบ 1.ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อน 1 ถ้วย 2.กระเทียม 3  กรีบ 3.พริกแห้ง หรือพริกสด 3-5 เม็ด เผ็ดตามใจมัก 4.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ 5.น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ 6.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ 7.มะกอกนา 1 ลูก 8.มะเขือเทศหั่นชิ้น 2 ลูก ขั้นตอนการทำ 1.เตรียมครก กระเทียม พริกขี้หนู โคกให้ละเอียดพอดีคลุกเคล้าให้เข้ากัน 2.ใส่ถั่วฝักยาวที่เตียมไว้ใส่ลงไปตำ พอให้บุบไม่ต้องตำจนละเอียด 3.จากนั้นใส่มะเขือเทศ มะกอกนา มะนาว น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลปี๊ปปรุงรสชาติให้อร่อย 3.ตำ ๆ ๆ ค้น ๆ ให้เข้ากันกับเครื่องปรุง ชิมได้ทีแล้วตักเสร็ฟใส่จาน แซบอีหลีมื้อหนี้

speed

ขอบคุณนะครับ

auntot

อันนี้น่ากินครับแต่ต้องซื้อถั่วยาวไปให้เขาตำ ไม่งั้นคงจะแพงตามเทศกาล